Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Помидор | |
| 2. | Слива | |
| 3. | Лук репчатый | |
| 4. | Грецкие орехи | |
| 5. | Перец красный жгучий | |
| 6. | Чеснок | |
| 7. | Хмели-сунели | |
| 8. | Зелень | |
| 9. | Рис | |
| 10. | Соль | |
| 11. | Сахар | |
| 12. | Уксус | |
| 13. | Масло растительное | |
| 14. | Перец душистый | |
| 15. | Лавровый лист |
Приготовление
1 . Этап
Помидоры очистить, предварительно обдав кипятком. Измельчить (мясорубка, комбайн, блендер). Цвет какой то буйный получился ))) Поверьте это обычные помидоры)))
2 . Этап
Лук мелко порезать, выложить на сковороду с маслом, посыпать хмели-сунели, добавить нарезанный острый перец без семян, обжарить до слегка золотистого цвета.
3 . Этап
Сливы отварить в течение 10мин., протереть через сито.
4 . Этап
Орехи обжарить на сухой сковороде минут десять, измельчить. (мясорубка, комбайн, блендер)
5 . Этап
Смешать помидоры, лук, сливы и поставить вариться на маленьком огне. Время варки зависит от сочности помидоров, масса должна увариться почти вдвое. В прошлом году у меня на это ушло больше часа, сегодня минут 40. Примерно через час варки в помидоры добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, рис (по желанию). Ещё через 20мин., пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень, орехи. Проварить ещё 15-20мин. добавить уксус. Горячим разложить по простерилизованным банкам и закатать прокипячёнными крышками. Перевернуть, укутать до остывания. Готово!!!
