Name: Заготовка на зиму Харчо
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Помидор -; Слива -; Лук репчатый -; Грецкие орехи -; Перец красный жгучий -; Чеснок -; Хмели-сунели -; Зелень -; Рис -; Соль -; Сахар -; Уксус -; Масло растительное -; Перец душистый -; Лавровый лист -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заготовка на зиму Харчо

1. Помидор -

2. Слива -

3. Лук репчатый -

4. Грецкие орехи -

5. Перец красный жгучий -

6. Чеснок -

7. Хмели-сунели -

8. Зелень -

9. Рис -

10. Соль -

11. Сахар -

12. Уксус -

13. Масло растительное -

14. Перец душистый -

15. Лавровый лист -

Как вкусно приготовить - Заготовка на зиму Харчо

1. Этап

Помидоры очистить, предварительно обдав кипятком. Измельчить (мясорубка, комбайн, блендер). Цвет какой то буйный получился ))) Поверьте это обычные помидоры)))

2. Этап

Лук мелко порезать, выложить на сковороду с маслом, посыпать хмели-сунели, добавить нарезанный острый перец без семян, обжарить до слегка золотистого цвета.

1. Этап. Заготовка на зиму Харчо: Лук мелко порезать, выложить на сковороду с маслом, посыпать хмели-сунели, добавить нарезанный острый перец без семян, обжарить до слегка золотистого цвета.

3. Этап

Сливы отварить в течение 10мин., протереть через сито.

4. Этап

Орехи обжарить на сухой сковороде минут десять, измельчить. (мясорубка, комбайн, блендер)

5. Этап

Смешать помидоры, лук, сливы и поставить вариться на маленьком огне. Время варки зависит от сочности помидоров, масса должна увариться почти вдвое. В прошлом году у меня на это ушло больше часа, сегодня минут 40. Примерно через час варки в помидоры добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, рис (по желанию). Ещё через 20мин., пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень, орехи. Проварить ещё 15-20мин. добавить уксус. Горячим разложить по простерилизованным банкам и закатать прокипячёнными крышками. Перевернуть, укутать до остывания. Готово!!!