Name: Тарталетки с сыром и мидиями
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 50 гр.; Вода - 25 мл.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Мука - 120 гр.; Соль - 0.3 ч. л.; Сахар - 0.5 ч. л.; Сыр твердый - 100 гр.; Мидии - 150 гр.; Чеснок - 1 зубка; Укроп - 2 ст. л.; Огурцы - 50 гр.; Сметана - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с сыром и мидиями

Тесто

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Вода 25 мл.

3. Желток куриного яйца 1 шт.

4. Мука 120 гр.

5. Соль 0.3 ч. л.

6. Сахар 0.5 ч. л.

Начинка

1. Сыр твердый 100 гр.

2. Мидии 150 гр.

3. Чеснок 1 зубка

4. Укроп 2 ст. л.

5. Огурцы 50 гр.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Тарталетки с сыром и мидиями

1. Этап

Из данного количества ингредиентов получится 6 тарталеток. Растереть размягченное сливочное масло, желток, воду, сахар и соль в однородную массу. Добавить муку, замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник минимум на 30 минут.

2. Этап

Мидии (не размораживая) промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить, закинуть мидии и варить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

1. Этап. Тарталетки с сыром и мидиями: Мидии (не размораживая) промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить, закинуть мидии и варить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

4. Этап

В глубокую миску переложить сыр, добавить мелконарубленный укроп, давленный маленький зубчик чеснока, немного молотого перца и соль по вкусу.

1. Этап. Тарталетки с сыром и мидиями: В глубокую миску переложить сыр, добавить мелконарубленный укроп, давленный маленький зубчик чеснока, немного молотого перца и соль по вкусу.

5. Этап

Так же добавить мидии, нарезанные на 4 части (6 штук оставить для украшения), огурец, нарезанный мелкими кубиками. Заправить сметаной (или майонезом). Начинка должна быть густая.

1. Этап. Тарталетки с сыром и мидиями: Так же добавить мидии, нарезанные на 4 части (6 штук оставить для украшения), огурец, нарезанный мелкими кубиками. Заправить сметаной (или майонезом). Начинка должна быть густая.

6. Этап

Тесто разделить на 6 равных частей, поместить в формочки для тарталеток. Тесто плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока. Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом фасолью. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. Моей электрической духовке понадобилось 25 минут.