Свекольно-шоколадный пирог

1. Этап

Свеклу отварить и остудить.

2. Этап

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке в режиме "разморозка" 2 минуты.

3. Этап

Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.

4. Этап

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.

5. Этап

Отделить белки от желтков. Взбить немного белка, желтки и сахар.

6. Этап

Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пены.

7. Этап

Свекольную массу смешать со взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, все осторожно взбить (на единичке).

8. Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Перемешать.

9. Этап

Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх.

10. Этап

Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать изюм или ягоды, чуть притопить. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.

11. Этап

Вот такой получается пышный пирог.

12. Этап

Украшаем по своему желанию. Я присыпала пудрой. Можно покрыть глазурью.

13. Этап

Угощайтесь полезным свекольно-шоколадным пирогом!