Свекольно-шоколадный пирог

1 . Этап

Свеклу отварить и остудить.

2 . Этап

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке в режиме "разморозка" 2 минуты.

3 . Этап

Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.

4 . Этап

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.

5 . Этап

Отделить белки от желтков. Взбить немного белка, желтки и сахар.

6 . Этап

Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пены.

7 . Этап

Свекольную массу смешать со взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, все осторожно взбить (на единичке).

8 . Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Перемешать.

9 . Этап

Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх.

10 . Этап

Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать изюм или ягоды, чуть притопить. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.

11 . Этап

Вот такой получается пышный пирог.

12 . Этап

Украшаем по своему желанию. Я присыпала пудрой. Можно покрыть глазурью.

13 . Этап

Угощайтесь полезным свекольно-шоколадным пирогом!