Маффины с клубникой и рикоттой

1 . Этап

Смешать в миске все сухие ингредиенты - муку, соль, сахар и разрыхлитель теста.

2 . Этап

В отдельной емкости перемешать молоко, рикотту, растительное масло и желтки. При желании Вы можете использовать любой другой сливочный сыр.

3 . Этап

Яичные белки взбить в устойчивую пену.

4 . Этап

Клубнику нарезать небольшими дольками.

5 . Этап

Аккуратно лопаткой перемешать все ингредиенты, добавив в последнюю очередь белки и клубнику.

6 . Этап

Разложить тесто по формочкам, наполняя их почти до верха и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, 20- 25 минут

7 . Этап

Готовым маффинам надо дать остыть.

8 . Этап

Вытащить маффины из форм, украсить ягодами клубники и листиками мяты. Посыпать сахарной пудрой и подать к столу!