Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом

1 . Этап

Баклажаны целиком без плодоножки опустить в хорошо посоленную кипящую воду и бланшировать около 7 минут небольшие, если у вас крупный баклажан до 10 минут. Откинуть на сито и дать им остыть.

2 . Этап

А пока баклажаны остывают берем фарш смешиваем его с измельченным луком и обжариваем на сковороде в 2 сл. ложках масла солим перчим по вкусу.

3 . Этап

Берем по пучку Базилика зеленого и кинзы добавляем чеснок, соль по вкусу и все измельчаем в пасту

4 . Этап

Остывший баклажан разрезаем и смазываем пастой из зелени и чеснока

5 . Этап

Укладываем в форму или на противень смазанный 1ст. л раст масла, на баклажан жареный фарш сверху я доложила зеленую пасту ее у меня много осталось

6 . Этап

Закрываем фарш нарезанными томатами и подсаливаем несильно.

7 . Этап

Засыпаем все тертым сыром и запекаем 20 минут на 200 гр.

8 . Этап

Приятного аппетита!!!