Баклажан 4 СЫРА с чипсами из баклажана и маринованными помидорами

1 . Этап

Приготовим чипсы. Баклажан тонко нарежем.

2 . Этап

Опустить в кипящую подсоленную воду, зашпаривать в течение двух минут. Вынуть, подсушить на полотенце.

3 . Этап

Присыпать маком и крупной морской солью. Поставить в духовку на 30-40 минут при 100 С.

4 . Этап

Замариновать помидоры в бальзамическом укусе. Нарезать их кубиками, добавить бальзамик, чеснок, соль и перец. Перед подачей дать настояться 10-15 минут.

5 . Этап

Баклажаны разрезать пополам, чтобы получились "бочонки". Вынуть сердцевину из баклажана. Натереть его солью и оливковым маслом. Поставить в духовку на 3-4 минуты при 180 С.

6 . Этап

Сыры и чеснок нарезать кубиками. Тимьян помыть.

7 . Этап

Фаршировать баклажаны сырами с добавлением тимьяна и снова поставить в духовку на 10 минут.

8 . Этап

Выложить на тарелку фаршированный сыром баклажан. Украсить веточкой тимьяна и  чипсом из баклажана.  Вокруг – выложить замаринованные помидоры.