Name: Маринованные патиссоны Солнышко зимой
Yield: 1
Ingredients: Патиссон -; Укроп - по вкусу; Семена укропа - 0,5 ч. л.; Петрушка - по вкусу; Мята - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Соль - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Уксус - 9 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные патиссоны Солнышко зимой

На одну 1 литровую банку понадобится

1. Патиссон

2. Укроп по вкусу

3. Семена укропа 0,5 ч. л.

4. Петрушка по вкусу

5. Мята по вкусу

6. Перец чили по вкусу

7. Лавровый лист по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Перец душистый по вкусу

Рассол на 1,5 л воды

1. Соль 3 ст. л.

2. Сахар 4 ст. л.

3. Уксус 9 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маринованные патиссоны Солнышко зимой

1. Этап

Нам понадобятся вот такие ингредиенты. Патиссоны желательно взять жёлтые, не сильно перезрелые. Мята предпочтительнее свежая, но можно и сухая. Укроп на выбор, что у кого есть - зонтики; семена; веточки с листиками. Другие специи брать не рекомендуется.

2. Этап

Патиссоны моем, отрезаем хвостики, вырезаем "погрешности" и разрезаем вдоль плода на сегменты. Если у вас есть маленькие, молоденькие патиссоны, то оставляем их целиком, или делим пополам.

1. Этап. Маринованные патиссоны Солнышко зимой: Патиссоны моем, отрезаем хвостики, вырезаем

3. Этап

У меня патиссоны были "бальзаковского возраста" )), с большими семечками, поэтому серединку я вырезала. Плоды "постарше", лучше не брать. У них очень толстая кожица и пористая мякоть. Патиссоны должны нарезаться без особых усилий. Перезрелые патиссоны очень вкусно потушить с луком, морковью и томатом!

1. Этап. Маринованные патиссоны Солнышко зимой: У меня патиссоны были

4. Этап

Затем патиссоны нарезаем удобными для вас кусочками.

5. Этап

В стерилизованные баночки кладём указанные в ингредиентах специи, плотно наполняем ломтиками патиссон и заливаем кипятком на 20 мин, прикрыв банки крышками. Затем надеваем на банки специальную крышку, сливаем жидкость в кастрюльку и замеряем. У меня из трёх баночек получилось 1.4 л. Добавила 100 г воды, указанное количество соли и сахара и поставила на огонь. Рассол закипел, добавляем уксус, перемешиваем, быстро разливаем по баночкам и закатываем. Простите, но фото этих шагов я сделать забыла...

1. Этап. Маринованные патиссоны Солнышко зимой: В стерилизованные баночки кладём указанные в ингредиентах специи, плотно наполняем ломтиками патиссон и заливаем кипятком на 20 мин, прикрыв банки крышками. Затем надеваем на банки специальную крышку, сливаем жидкость в кастрюльку и замеряем. У меня из трёх баночек получилось 1.4 л. Добавила 100 г воды, указанное количество соли и сахара и поставила на огонь. Рассол закипел, добавляем уксус, перемешиваем, быстро разливаем по баночкам и закатываем. Простите, но фото этих шагов я сделать забыла...

6. Этап

Банки ставим под шубу до полного остывания. Патиссоны должны получиться хрустящие, пикантные, со сладковатым вкусом и приятным послевкусием! Верю на слово! Буду ждать зимы!