Name: Фасоль по-грузински
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 400 грамм; Лук - 2 штуки; Кориандр свежий - 50 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Сушеный кориандр - 1 щепотка; Пажитник - 0,5 чайных ложки; Лавровый лист - 3 штуки; Перец черный молотый - 1 чайная ложка; Масло растительное - 70 миллилитров; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль по-грузински

1. Фасоль - 400 грамм

2. Лук - 2 штуки

3. Кориандр свежий - 50 грамм

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Сушеный кориандр - 1 щепотка

6. Пажитник - 0,5 чайных ложки

7. Лавровый лист - 3 штуки

8. Перец черный молотый - 1 чайная ложка

9. Масло растительное - 70 миллилитров

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасоль по-грузински

1. Этап

1. Замочите фасоль в холодной воде на 2 часа, затем слейте воду. Переложите фасоль в кастрюлю и залейте водой (1,5 литра), добавьте лавровый лист, соль. Варите фасоль до мягкости, затем слейте воду в другую кастрюлю, ни в коме случае не выливайте ее.

2. Этап

2. Очистите лук и нарежьте кубиками среднего размера, зелень измельчите.

3. Этап

3. В ступке смешайте зелень, сушеный кориандр, пажитник, чеснок, щепотку соли.

4. Этап

4. Разомните все до состояния кашицы. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте луковицу.

5. Этап

5. Отварную фасоль разомните в пюре, но оставьте крупные кусочки, добавьте к ней обжаренный лук и содержимое ступки. Влейте 200 миллилитров воды, в которой варилась фасоль.

1. Этап. Фасоль по-грузински: 5. Отварную фасоль разомните в пюре, но оставьте крупные кусочки, добавьте к ней обжаренный лук и содержимое ступки. Влейте 200 миллилитров воды, в которой варилась фасоль.

6. Этап

6. Переложите все содержимое в кастрюлю и варите около 5 минут, затем разложите в специальные глиняные горшочки и подавайте с кукурузными лепешками. Приятного аппетита!