Name: Запечённый картофель Рататуй
Yield: 1
Ingredients: Картофель -; Кабачок -; Баклажан -; Масло оливковое -; Соль -; Специи -; Помидор -; Болгарский перец -; Масло оливковое -; Лук репчатый -; Чеснок -; Соевый соус -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённый картофель Рататуй

Для картофеля

1. Картофель

2. Кабачок

3. Баклажан

4. Масло оливковое

5. Соль

6. Специи

Соус

1. Помидор

2. Болгарский перец

3. Масло оливковое

4. Лук репчатый

5. Чеснок

6. Соевый соус

7. Перец черный

Как вкусно приготовить - Запечённый картофель Рататуй

1. Этап

Кабачок и баклажан хорошо помыть, нарезать тонкими кружочками. Кружочки баклажан замочить в холодной, подсоленной воде на 15-20 мин, чтобы ушла лишняя горечь.

2. Этап

Затем соединить нарезанный баклажан и кабачок, добавить оливковое масло (2 ст. л.), соль (1/4 ч. л.), специи, тщательно перемешать, чтобы каждый кружок пропитался маслом.

1. Этап. Запечённый картофель Рататуй: Затем соединить нарезанный баклажан и кабачок, добавить оливковое масло (2 ст. л.), соль (1/4 ч. л.), специи, тщательно перемешать, чтобы каждый кружок пропитался маслом.

3. Этап

Картофель помыть, очистить от кожуры, сделать надрезы не до конца. Что бы удобно было делать надрезы, можно подложить деревянные палочки. Каждый картофель обмазать солью (1/4 ч. л.).

1. Этап. Запечённый картофель Рататуй: Картофель помыть, очистить от кожуры, сделать надрезы не до конца. Что бы удобно было делать надрезы, можно подложить деревянные палочки. Каждый картофель обмазать солью (1/4 ч. л.).

4. Этап

Поочередно вставить в каждый надрез кабачок и баклажан. Переложить в форму. С помощью силиконовой кисточки смазать картофель сверху оливковым маслом (1 ст. л.).

1. Этап. Запечённый картофель Рататуй: Поочередно вставить в каждый надрез кабачок и баклажан. Переложить в форму. С помощью силиконовой кисточки смазать картофель сверху оливковым маслом (1 ст. л.).

5. Этап

Далее приготовим соус. Помидоры помыть, порезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками. Чеснок почистить, помыть и нарезать пластинами. Всё соединить в сковороде. Добавить оливковое масло, соевый соус, молотый перец. Если остались лишние кабачки и баклажаны, то их тоже можно мелко порезать и добавить в соус. Тушить на среднем огне минут 7. Я иногда ещё добавляю столовую ложку сахара, получается немного сладковатый вкус, но это по желанию ;)

1. Этап. Запечённый картофель Рататуй: Далее приготовим соус. Помидоры помыть, порезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками. Чеснок почистить, помыть и нарезать пластинами. Всё соединить в сковороде. Добавить оливковое масло, соевый соус, молотый перец. Если остались лишние кабачки и баклажаны, то их тоже можно мелко порезать и добавить в соус. Тушить на среднем огне минут 7. Я иногда ещё добавляю столовую ложку сахара, получается немного сладковатый вкус, но это по желанию ;)

6. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.

7. Этап

Добавить лук к соусу, перемешать.

8. Этап

По желанию соус можно измельчить блендером до однородной массы, я измельчила так, чтобы оставались небольшие кусочки.

1. Этап. Запечённый картофель Рататуй: По желанию соус можно измельчить блендером до однородной массы, я измельчила так, чтобы оставались небольшие кусочки.

9. Этап

Залить соусом картофель. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 35-40 мин, в зависимости от размеров картофеля. Затем выключить духовку и оставить там ещё на 10-15 мин.