Ингредиенты для - Пирог ленивый с капустой и яйцами
Как вкусно приготовить - Пирог ленивый с капустой и яйцами
1 . Этап
Шинкуем молодую капусту и перетираем ее с солью. С более зрелой капустой готовить не пробовала. Предполагаю, что она может просто не приготовится. В комментариях предлагали предварительно бланшировать более зрелую капусту в воде или молоке. Неплохой вариант. Еще советовали обжарить. Думаю это лучший вариант. Это капусте точно добавит аромата. Я когда готовлю голубцы, перед тушением всегда их жарю на сковороде. Этот прием делает капусту намного вкуснее.
2 . Этап
К капусте добавляем кубики вареных яиц.
3 . Этап
Зелень мелко нарезаем и добавляем к капусте с яйцами.
4 . Этап
В другой емкости перетираем через сито творог
5 . Этап
К творогу добавляем сметану
6 . Этап
И хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Отдельно сбиваем 3 яйца, добавляем их в творожную массу. Снова перемешиваем.
8 . Этап
Теперь очередь муки.
9 . Этап
Тесто выходит консистенцией немного гуще сметаны.
10 . Этап
Соединяем тесто и капустно-яичную начинку. Хорошо вымешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник, чтобы мука дала клейковину, а все ингредиенты «поженились». Массу выливаем в разъемную форму (у меня диаметр 24 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
11 . Этап
Даем пирогу слегка остыть, вынимаем из формы, режем и подаем.
12 . Этап
Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде. Горячий пирог внутри немного влажный. А еще советую его подавать со сметаной, это вообще отдельная песня! Приятного аппетита!