Name: Пирог ленивый с капустой и яйцами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт.; Творог - 200 гр.; Мука - 6 ст. л.; Сметана - 100 мл.; Соль - по вкусу; Капуста белокочанная - 400 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лук зеленый - 0,5 пучок; Укроп - 0,5 пучок; Петрушка (зелень) - 0,5 пучок; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог ленивый с капустой и яйцами

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт.

2. Творог 200 гр.

3. Мука 6 ст. л.

4. Сметана 100 мл.

5. Соль по вкусу

Начинка

1. Капуста белокочанная 400 гр.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Лук зеленый 0,5 пучок

4. Укроп 0,5 пучок

5. Петрушка (зелень) 0,5 пучок

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог ленивый с капустой и яйцами

1. Этап

Шинкуем молодую капусту и перетираем ее с солью. С более зрелой капустой готовить не пробовала. Предполагаю, что она может просто не приготовится. В комментариях предлагали предварительно бланшировать более зрелую капусту в воде или молоке. Неплохой вариант. Еще советовали обжарить. Думаю это лучший вариант. Это капусте точно добавит аромата. Я когда готовлю голубцы, перед тушением всегда их жарю на сковороде. Этот прием делает капусту намного вкуснее.

2. Этап

К капусте добавляем кубики вареных яиц.

3. Этап

Зелень мелко нарезаем и добавляем к капусте с яйцами.

4. Этап

В другой емкости перетираем через сито творог

5. Этап

К творогу добавляем сметану

6. Этап

И хорошо перемешиваем.

7. Этап

Отдельно сбиваем 3 яйца, добавляем их в творожную массу. Снова перемешиваем.

8. Этап

Теперь очередь муки.

9. Этап

Тесто выходит консистенцией немного гуще сметаны.

10. Этап

Соединяем тесто и капустно-яичную начинку. Хорошо вымешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник, чтобы мука дала клейковину, а все ингредиенты «поженились». Массу выливаем в разъемную форму (у меня диаметр 24 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

1. Этап. Пирог ленивый с капустой и яйцами: Соединяем тесто и капустно-яичную начинку. Хорошо вымешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник, чтобы мука дала клейковину, а все ингредиенты «поженились». Массу выливаем в разъемную форму (у меня диаметр 24 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

11. Этап

Даем пирогу слегка остыть, вынимаем из формы, режем и подаем.

12. Этап

Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде. Горячий пирог внутри немного влажный. А еще советую его подавать со сметаной, это вообще отдельная песня! Приятного аппетита!