Пирожки-ватрушки с печенью

1 . Этап

Берём ёмкость в которой будет подходить тесто. Наливаем всю воду, сахар, дрожжи, соль, масло растительное или оливковое, яйцо и постепенно добавляем муку. Тесто получается липкое, но с ним легко работать. Тесто подходит 30 мин. Не обминать -готовим пирожки. У меня подходило два раз, на фото второй раз.

2 . Этап

Вареную печень прокрутить на мясорубке, обжарить на сковороде, добавить вареный рис и отдельно обжаренный лук, немного пожарить вместе. Посолить, поперчить по вкусу.

3 . Этап

Когда тесто поднялось обминать не надо. Подпылить поверхность мукой, рукой или ложкой положить кусочек теста, разровнять руками, положить начинку, закрепить и швом положить на противень. Я пекла в сковороде.

4 . Этап

Ножом сделать дырочки на заготовках. В разогретую духовку 180* можно сразу ставить противень. Печь 25-30 минут, до золотистой корочки. Орентируйтесь по своей духовке.

5 . Этап

Вот такие" Пирожки -ватрушки "у меня получились. Корочка мягкая, текстура теста пористая.

6 . Этап

Сверху смазать кисточкой постным маслом, дать "отдохнуть" 10мин. потом выложить на блюдо.

7 . Этап

Угощайтесь, мои дорогие.