Name: Торт Su questa ricotta
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 320 г; Мука пшеничная - 100 г; Крахмал картофельный - 50 г; Дрожжи - 10 г; Лимон - 1 шт; Рикотта - 500 г; Сливки - 200 мл; Абрикос - 600 г; Ванильный сахар - 1 пакет.

Ингредиенты для - Торт Su questa ricotta

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 320 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Крахмал картофельный 50 г

5. Дрожжи 10 г

6. Лимон 1 шт

7. Рикотта 500 г

8. Сливки 200 мл

9. Абрикос 600 г

10. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Торт Su questa ricotta

1 . Этап

Разотрите миксером желтки с сахаром и 2 ст. л. воды в кремообразную консистенцию

2 . Этап

В растертые желтки замешайте просеянную с дрожжами и крахмалом муку, лимонную цедру и ванильный сахар.

3 . Этап

Осторожно введите белки, взбитые с щепоткой соли в крепкую пену. Разъемную форму застелите пекарской бумагой, пропитайте маслом и присыпьте мукой, тесто выложите в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190*С 30 мин.

1. Этап. Торт Su questa ricotta: Осторожно введите белки, взбитые с щепоткой соли в крепкую пену. Разъемную форму застелите пекарской бумагой, пропитайте маслом и присыпьте мукой, тесто выложите в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190*С 30 мин.

4 . Этап

Рикотту протрите через сито и смешайте с соком лимона, сахаром и киршем 2 ст. л. Если нет у вас кирша, его можно заменить на вишневый сироп, смешанный с водкой 1:1

1. Этап. Торт Su questa ricotta: Рикотту протрите через сито и смешайте с соком лимона, сахаром и киршем 2 ст. л. Если нет у вас кирша, его можно заменить на вишневый сироп, смешанный с водкой 1:1

5 . Этап

В массу осторожно введите взбитые сливки.

6 . Этап

Готовый бисквит разделите на 3 коржа.

7 . Этап

Абрикосы (в моем случае консервированные) замочите в трех столовых ложках кирша на 15-20 мин.

8 . Этап

Нижний корж переложите в форму и смочите настоем, в котором вымачивались абрикосы.

9 . Этап

Выложите сверху 1/3 количества сырной смеси, затем слой абрикосов. Еще сверху половину от оставшейся сырной смеси.

10 . Этап

Следующим идет второй корж (я, к сожалению, его забыла пропитать настоем), на него выкладываем всю оставшуюся часть начинки и укрываем третьим коржом. Убираем в холодильник на 2 часа, достаем и украшаем на свой вкус.