Ингредиенты для - Гречка с грибами и шкварками в гречнево-ржаных тарелках
Как вкусно приготовить - Гречка с грибами и шкварками в гречнево-ржаных тарелках
1 . Этап
Сначала займемся приготовлением хлебных тарелок. Нам потребуются следующие ингредиенты.
2 . Этап
Смешать муку, масло, зиру и соль. Дрожжи развести в молоке и добавить к муке.
3 . Этап
Добавить холодной воды и замесить тесто. Оставить его под полотенцем на 1-2 часа.
4 . Этап
Когда подойдет время, кольца для выпечки или небольшие формы для куличей смазать сливочным маслом, разделить тесто примерно на 6 частей, разложить по формам и смазать сверху взбитым яйцом. Глубину будущих тарелок можно регулировать, положив больше или меньше теста. Выпекать около 30- 40 минут при 180˚С. За это время можно подготовить остальные продукты.
5 . Этап
Вот такие заготовки хлебных тарелочек у нас получились.
6 . Этап
Готовые хлебные заготовки остудить и срезать крышечку, выскрести мякоть ложкой, чтобы получилась тарелка.
7 . Этап
Пока пеклись хлебные заготовки, можно было приступить к приготовлению основного блюда. Сало нарезать и вытопить в сотейнике.
8 . Этап
Добавить к нему нарезанный лук и морковь, слегка обжарить.
9 . Этап
Нарезать крупно шампиньоны, подготовить гречку. Классно, что ее не нужно перебирать, она отборная, это здорово экономит время! Осталось только промыть водой.
10 . Этап
Добавить шампиньоны в сотейник и обжарить, помешивая.
11 . Этап
Промыть гречку.
12 . Этап
Муку, нарезанный чеснок, гречку, лавровый лист, соль и перец по вкусу добавить в сотейник.
13 . Этап
Залить бульоном (он должен покрывать на палец) и хорошо перемешать.
14 . Этап
Петрушку нарубить и добавить к грибам и гречке.
15 . Этап
Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Томить до готовности гречки, пока не впитается весь бульон. Наша гречка со шкварками и грибами готова. Наполните ею хлебные тарелки и подавайте. Приятного аппетита!