Name: Салат Гвардейский
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 500 г; Лук репчатый - 6 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Уксусная эссенция - 1 ст. л.; Вода - 20 ст. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Чеснок - 5 зуб.; Перец душистый - по вкусу

Ингредиенты для - Салат Гвардейский

1. Говядина 500 г

2. Лук репчатый 6 шт

3. Масло растительное 5 ст. л.

4. Уксусная эссенция 1 ст. л.

5. Вода 20 ст. л.

6. Томатная паста 3 ст. л.

7. Перец черный 1/2 ч. л.

8. Перец красный жгучий 1/2 ч. л.

9. Чеснок 5 зуб.

10. Перец душистый по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Гвардейский

1 . Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами.

2 . Этап

Развести уксусную эссенцию (70%) в воде и залить наш лук на 50-60 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

3 . Этап

Говядину отварить до готовности в подсоленной (хорошо) воде с добавлением лаврового листа и перца-горошка (желательно разного: черного, душистого, белого, красного). Остудить прям в бульоне, затем вытащить из бульона и разобрать на волокна (можно порезать брусочками), но разобранный на волокна салат получается намного нежнее.

1. Этап. Салат Гвардейский: Говядину отварить до готовности в подсоленной (хорошо) воде с добавлением лаврового листа и перца-горошка (желательно разного: черного, душистого, белого, красного). Остудить прям в бульоне, затем вытащить из бульона и разобрать на волокна (можно порезать брусочками), но разобранный на волокна салат получается намного нежнее.

4 . Этап

В чашку сложить замаринованный лук и отварное мясо.

5 . Этап

На сковороде раскалить растительное масло, добавить томатную пасту, перец черный и красный, обжарить пару минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и обжарить еще пару минут.