Осенний тыквенный киш

1 . Этап

Наши продукты! На фото отсутствует лук-порей, т. к. я его не добавляла.

2 . Этап

250 г муки просеять и смешать с солью, перемешать. Добавить кусочками 120 г холодного сливочного масла, яйцо и всё взбить миксером с крючкообразными насадками

3 . Этап

Домешиваем руками в "колобок", заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Тыкву натираем на тёрке с крупными насечками

5 . Этап

К натёртой тыкве добавляем 50 г лука-порея колечками ( я готовила без него ), 100 г тёртого сыра и 50 г бекона, нарезанного тонкими брусочками.

6 . Этап

150 мл сливок смешать с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить тёртый мускатный орех и 2 ст. л. порезанного укропа или петрушки. Перемешать.

7 . Этап

Яично-сливочную массу ввести в тыквенную массу и хорошо перемешать

8 . Этап

Тесто достаём из холодильника, раскатываем ( рекомендую раскатывать между двумя слоями пищевой плёнки ) и распределяем по форме d.24 см, делая бортики ( бортики невысокие, для киша). Накалываем тесто вилкой. Смазывать и посыпать форму ничем не нужно.

9 . Этап

Теперь наносим начинку на тесто, разравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку ( 200 гр. ) на 30- 40 минут. Ориентируемся на свою духовку.

10 . Этап

Достаём пирог из духовки и даём остыть в форме.

11 . Этап

Вот какой красавчик!

12 . Этап

Теперь можно и разрезать!

13 . Этап

Кусочек для вас!

14 . Этап

Приятного аппетита!!!