Name: Осенний тыквенный киш
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Масло сливочное - 120 гр.; Тыква - 150 гр.; Сливки - 150 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Бекон - 50 гр.; Сыр голландский - 100 гр.; Белый перец - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Соль - по вкусу; Лук порей - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осенний тыквенный киш

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Соль 1 шт.

4. Масло сливочное 120 гр.

Заливка

1. Тыква 150 гр.

2. Сливки 150 мл.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Бекон 50 гр.

5. Сыр голландский 100 гр.

6. Белый перец по вкусу

7. Мускатный орех по вкусу

8. Соль по вкусу

9. Лук порей 50 гр.

Как вкусно приготовить - Осенний тыквенный киш

1. Этап

Наши продукты! На фото отсутствует лук-порей, т. к. я его не добавляла.

2. Этап

250 г муки просеять и смешать с солью, перемешать. Добавить кусочками 120 г холодного сливочного масла, яйцо и всё взбить миксером с крючкообразными насадками

1. Этап. Осенний тыквенный киш: 250 г муки просеять и смешать с солью, перемешать. Добавить кусочками 120 г холодного сливочного масла, яйцо и всё взбить миксером с крючкообразными насадками

3. Этап

Домешиваем руками в "колобок", заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Осенний тыквенный киш: Домешиваем руками в

4. Этап

Тыкву натираем на тёрке с крупными насечками

5. Этап

К натёртой тыкве добавляем 50 г лука-порея колечками ( я готовила без него ), 100 г тёртого сыра и 50 г бекона, нарезанного тонкими брусочками.

1. Этап. Осенний тыквенный киш: К натёртой тыкве добавляем 50 г лука-порея колечками ( я готовила без него ), 100 г тёртого сыра и 50 г бекона, нарезанного тонкими брусочками.

6. Этап

150 мл сливок смешать с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить тёртый мускатный орех и 2 ст. л. порезанного укропа или петрушки. Перемешать.

1. Этап. Осенний тыквенный киш: 150 мл сливок смешать с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить тёртый мускатный орех и 2 ст. л. порезанного укропа или петрушки. Перемешать.

7. Этап

Яично-сливочную массу ввести в тыквенную массу и хорошо перемешать

8. Этап

Тесто достаём из холодильника, раскатываем ( рекомендую раскатывать между двумя слоями пищевой плёнки ) и распределяем по форме d.24 см, делая бортики ( бортики невысокие, для киша). Накалываем тесто вилкой. Смазывать и посыпать форму ничем не нужно.