Батта с рисом (ганфан)
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Батта с рисом (ганфан)

1. Рис - 200 гр.
2. Баранина - 300 гр.
3. Редька - 1 шт.
4. Лук белый - 2 шт.
5. Помидоры - 3 шт.
6. Масло растительное - 100 гр.
7. Болгарский перец - 1 шт.
8. Чеснок - 3 зубка
9. Стручковая фасоль - 100 гр.
10. Зира - 100 гр.
11. Кориандр - 100 гр.
12. Соль - 1 ч. л.
13. Перец чили - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Батта с рисом (ганфан)

1. Этап

В этом рецепте я использую рис коричневый длиннозерный. Рис этого сорта следует предварительно промыть, залить горячей подсоленной водой минимум на 3 часа, промыть еще раз, откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков влаги.

2. Этап

Для батты рис готовится отдельно и по-разному. Его можно просто отварить, а можно предварительно (перед варкой) обжарить. В таком случае он приобретает более выразительные вкусовые оттенки. Рис коричневый длиннозерный имеет богатый вкус, поэтому я его слегка прогрела в разогретом растительном масле в кастрюле с толстым дном, залила водой, чтобы рис был покрыт сверху где-то на 1 см, варила около 20-25 минут практически до готовности.

1. Этап. Батта с рисом (ганфан): Для батты рис готовится отдельно и по-разному. Его можно просто отварить, а можно предварительно (перед варкой) обжарить. В таком случае он приобретает более выразительные вкусовые оттенки. Рис коричневый длиннозерный  имеет богатый вкус, поэтому я его слегка прогрела в разогретом растительном масле в кастрюле с толстым дном, залила водой, чтобы рис был покрыт сверху где-то на 1 см, варила около 20-25 минут практически до готовности.