Name: Говядина с овощами в тажине
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 г; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Перец черный - 1 ч. л.; Масло оливковое - 50 мл; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Вода - 1/2 стак.

Ингредиенты для - Говядина с овощами в тажине

1. Говядина 500 г

2. Болгарский перец 2 шт

3. Помидор 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 1 шт

7. Перец чили 1 шт

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Масло оливковое 50 мл

10. Масло растительное 1 ст. л.

11. Соль 1 ст. л.

12. Специи 3 ст. л.

13. Вода 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Говядина с овощами в тажине

1 . Этап

Мясо порезать небольшими кусками.

2 . Этап

Болгарский перец и перец чили очистить от семян и перегородок, болгарский перец порезать крупно…

3 . Этап

…чили — кольцами или полукольцами.

4 . Этап

У помидоров удалить плодоножку, порезать крупно.

5 . Этап

Порезать морковь.

6 . Этап

Лук почистить, порезать достаточно крупно, чеснок очистить, зубчики слегка раздавить ножом.

7 . Этап

В ступке растолочь черный перец.

8 . Этап

Мясо слегка обжарить на сковороде до подрумянивания.

9 . Этап

В тажин влить оливковое масло, выложить мясо и овощи. Посолить, добавить черный перец, специи (идеально подойдет, например, зира), перемешать. Если овощи сочные, можно обойтись без воды — достаточно будет выделяющегося сока. Если овощи не слишком спелые, можно добавить немного воды — буквально полстакана. Тажин поставить на плиту, накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Затем убавить температуру и на малом огне готовить три часа, не снимая крышки. Подавать блюдо на стол прямо в тажине. Снимете крышку — и закружится голова от аромата.