Закуска Баклажанное чудо

1 . Этап

Берем баклажаны среднего размера. Моем, удаляем плодоножки

2 . Этап

Режем наши баклажаны вдоль слайсами 3-5 мм. у меня для этого есть помощница ломтерезка. Многие пишут о какой-то горечи если не вымачивать, но у меня не горчит, поэтому ничего не вымачиваю

3 . Этап

Берем противень и застелаем пекарской бумагой. Сверху выкладываем в один слой наши слайсы из баклажан.

4 . Этап

Затем смазываем наши слайсы соевым соусом. и ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов минут на 7. Достаем еще раз смазываем соевым соусом и ставим в духовку еще минут на 5.

5 . Этап

Выкладываем на тарелку для того чтобы остыли

6 . Этап

Пока готовятся наши баклажаны, подготовим начинку двух видов. 1) творожная с зеленью. я взяла в этот раз готовую (творожный сыр хохланд с зеленью), но можно приготовить самим (смешать пастообразный творог, зелень, соль и чеснок) 2) морковная (берем срочную морковь. трем на терке самой мелкой, добавляем чеснок пропущенный через пресс, либо потереть на терке, сыр также трем на мелкой терке, заправить соусом: сметана+горчица+соевый соус)

7 . Этап

Ингредиенты для морковной начинки

8 . Этап

Вот такая морковная начинка получилась

9 . Этап

Теперь берем нашу начинку и смазываем слайсы из баклажан (творожная начинка). скручиваем все в рулетики

10 . Этап

Так же поступаем и с морковной начинкой.

11 . Этап

Выкладываем наши рулетики "Баклажанное чудо" на тарелку и подаем к столу

12 . Этап

Приятного аппетита!!!