Name: Рыбные котлеты по-Пожарски
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 600 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Батон - 6 ломт.; Укроп - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Белок яичный - 2 шт; Сливочный сыр - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты по-Пожарски

1. Рыбное филе - 600 г

2. Чеснок - 2 зуб.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Масло сливочное - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Батон - 6 ломт.

8. Укроп - по вкусу

9. Петрушка - по вкусу

10. Сухари панировочные - 1 ст. л.

11. Белок яичный - 2 шт

12. Сливочный сыр - 1 ст. л.

13. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты по-Пожарски

1. Этап

Филе рыбы (600 гр.) без кожи и костей нарезать на кусочки.

2. Этап

Затем рыбное филе (600 гр.) и репчатый лук (1 шт.) пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. ложку панировочных сухарей и 2 яичных белка.

1. Этап. Рыбные котлеты по-Пожарски: Затем рыбное филе (600 гр.) и репчатый лук (1 шт.) пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. ложку панировочных сухарей и 2 яичных белка.

3. Этап

Далее добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ "Hochland", свежую зелень петрушки и укропа мелко порубить, добавить в рыбный фарш.

1. Этап. Рыбные котлеты по-Пожарски: Далее добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ

4. Этап

Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

5. Этап

Батон нарезать на ломтики толщиной примерно 0,5-0,6 см. Обжарить ломтики батона в тостере. Затем нарезать на кубики. Гренки поместить в пищевой пакет, добавить пропущенные через чесночный пресс 2 зубчика чеснока. Пакет скрепить и встряхнуть несколько раз для распределения чесночной кашицы на обжаренные гренки. Подготовить миску с водой для смачивания рук при формовке котлет. Смочить руки водой, сформовать котлеты, присыпать/обвалять котлеты обжаренными гренками. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла, выложить котлеты и на каждую котлетку добавить не большой кусочек сливочного масла. Форму отправить в разогретую до 180-190С духовку для запекания котлет. Запекать рыбные котлеты 10-15 мин. Хочу обратить внимание, время и температурный режим для запекания котлеток каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.