Суп-пюре из брюквы

1 . Этап

Брюкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Тушить в сковороде с разогретым растительным маслом 5-7 минут.

2 . Этап

Тушеную брюкву переложить в кастрюлю, влить бульон и варить на медленном огне 15-20 минут.

3 . Этап

Затем добавить соль и тертые пряности.

4 . Этап

Вот такую специю я добавила. Напоминают березовые сережки.

5 . Этап

С помощью погружного блендера суп превратить в пюре.

6 . Этап

Вмешать натуральный йогурт, подогреть и подавать горячим, посыпав измельченным зеленым луком.