Лимонная коврижка

1. Этап

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить цедру, снятую с лимона, куркуму и сахар.

2. Этап

Сахар предпочтительно использовать коричневый для придания дополнительной карамельной нотки вкусу. У меня сахар тм "Мистраль".

3. Этап

Сделать две лунки. В одну вылить сок половины лимона, ванильный экстракт. В другую - растительное масло. Сверху вылить остывший чай.

4. Этап

Тесто хорошо помешать, добавить крупно нарезанные финики и истолченные грецкие орехи.

5. Этап

Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 45 минут.

6. Этап

Теперь приготовим миндальную помадку. Для этого сахар измельчаем в пудру.

7. Этап

Миндаль также попытаемся превратить в муку.

8. Этап

Смешать миндальную муку с сахарной пудрой, добавить немного воды с оставшимся лимонным соком. Растереть до гладкости.

9. Этап

Немного остывший пирог помазать помадкой.