Сахар, варенный на молоке

1 . Этап

Начнем мы с того, что подготовим основные ингредиенты.

2 . Этап

3 стакана сахара заливаем молоком и ставим кастрюлю на огонь. Периодически перемешиваем смесь, чтобы она не приставала ко дну. Варим на небольшом огне.

3 . Этап

Тем временем слегка обжариваем арахис на сухой сковороде.

4 . Этап

Спустя 30 минут сахарно-молочная смесь будет выглядеть, как на фото.

5 . Этап

На отдельной сковороде плавим оставшиеся полстакана сахара. Это послужит неким красителем для щербета.

6 . Этап

Теперь добавляем расплавленный сахар к молочной смеси, туда же отправляем сливочное масло. Варим на протяжении нескольких минут, постоянно помешивая.

7 . Этап

Форму застилаем пергаментом, на дне равномерно распределяем жареный арахис. Заливаем все сахарным сиропом и оставляем застывать в холодильнике.

8 . Этап

Вареный сахар с молоком и арахисом готов, приятного аппетита!