Ингредиенты для - Яблочный кулич
Как вкусно приготовить - Яблочный кулич
1 . Этап
400 г творога протереть через мелкое сито и перемешать с 180 г сахара и 1 ч. л. соли.
2 . Этап
Взбить 5 яиц и добавить к творогу, хорошо перемешать.
3 . Этап
К творожно-яичной массе добавить 150 г размягчённого сливочного масла и снова перемешать.
4 . Этап
Натереть цедру 1 апельсина и выжать сок от половинки апельсина - у меня получилось 30 мл. Натёртую цедру и сок апельсина добавить к общей массе и хорошо перемешать. А также добавить 1,5 г ванилина и ещё размешать.
5 . Этап
1,5 ч. л. соды погасить 1 ст. л. лимонного сока и смешать с творожной массой.
6 . Этап
Яблоки (общим весом около 300 г) промыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой тёрке и добавить в общую массу. Перемешать до общей однородности.
7 . Этап
Постепенно замесить тесто, подсыпая к основной массе примерно 375 г просеянной муки.
8 . Этап
Тщательно вымесить тесто.
9 . Этап
Подготовить формочки для выпекания. В каждую форму выложить около 2/3 части теста. Тесто должно немного отдохнуть, хотя бы 10-15 минут.
10 . Этап
Затем поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Ориентироваться на размер выпекаемого кулича, на его румяность и, конечно же, на сухую шпажку при проверке теста на готовность.
11 . Этап
Готовые куличи должны полностью остыть.
12 . Этап
Бумажные формочки после остывания куличей я убираю. Затем покрыть куличи сахарной глазурью и украсить кондитерской присыпкой. Дать глазури застыть.