Шведский луковый хлеб

1. Этап

250 мл воды, 50 мл растительного масла нагрела так, чтоб пальчикам приятно стало, 37 градусов. Добавила 2 ч. л. дрожжей и 1 ст. л сахара, чтоб запустить процесс брожения. Оставила подходить, а пока нарезала лук и чеснок. Лучок желательно порезать помельче. Я поторопилась, пока доченька придремнула, нужно было много чего успеть, поэтому покромсала, как смогла.

2. Этап

Вот и дрожжи зашевелились, то что нам и надо.

3. Этап

Добавляем в них все оставшиеся ингредиенты: соль, подготовленные лук и чеснок, муку. Нужно было ещё томаты вяленные, но я их тоже не нашла в простом магазине. А по специализированным нет времени гулять, малышка с рук не слазит. Все время в маме нуждается. Моя кроша❤

4. Этап

Все перемешиваем и оставляем подходить минут 30-40.

5. Этап

Вот так поднимается замечательно! Раньше пробовала много разных рецептов из цельнозерновой или ржаной муки, но всегда тесто не поднималось, и хлеб выходил клекловатым. Этот же рецепт - просто находка. Не зря тащила через океан эту шведскую книгу, посвящённую выпечке хлеба. Хоть я и не 100% придерживалась рецептуры, результат отличный. Как всегда любой рецепт располагает к творчеству и эксперименту. Главное, так сказать, чтоб запустилась мысль о выпечке)))

6. Этап

Теперь можно обмять, сформировать булочку и выложить в форму. На этот раз я решила разделить на две булки, а то одна уж очень быстро съедалась. Перед тем, как вторую булку начать резать, успеваю себя остановить со словами: "Угомонись, мама! Подумай о фигуре, возраст берет своё, а доченька малютка ещё, надо сохранить форму, чтоб она в юношестве не стеснялась".

7. Этап

Оставила подходить ещё на 30 минут. В форме тоже раздался прекрасно. Ставлю в духовку, сколько времени у меня пеклось, не успела засечь. В оригинальном рецепте рекомендуют 45 минут при температуре 200 C'.

8. Этап

Как и говорила, первая булка закончилась за пять минут, кое-как успела сфотографировать остатки.