Name: Венский штрудель с яблоками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Слоёное тесто - 300 грамм; Яблоки - 500 грамм; Изюм - 100 грамм; Грецкие орехи - 30 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венский штрудель с яблоками

1. Слоёное тесто - 300 грамм

2. Яблоки - 500 грамм

3. Изюм - 100 грамм

4. Грецкие орехи - 30 грамм

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Венский штрудель с яблоками

1. Этап

Яблоки вымойте, очистите от шкурки, удалите из них сердцевину и нарежьте фрукты на небольшие кусочки или слайсы. Выложите их в миску, добавьте к ним промытый изюм и рубленые грецкие орехи.

2. Этап

Слоено-дрожжевое тесто разморозьте и раскатайте в тонкий пласт, присыпая рабочую поверхность мукой. Достаньте из холодильника сливочное масло, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Смажьте маслом поверхность раскатанного теста.

1. Этап. Венский штрудель с яблоками: Слоено-дрожжевое тесто разморозьте и раскатайте в тонкий пласт, присыпая рабочую поверхность мукой. Достаньте из холодильника сливочное масло, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Смажьте маслом поверхность раскатанного теста.

3. Этап

Выложите на тесто яблоки с изюмом и орехами. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста и посыпьте ее сахаром.

1. Этап. Венский штрудель с яблоками: Выложите на тесто яблоки с изюмом и орехами. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста и посыпьте ее сахаром.

4. Этап

Аккуратно приподнимите тесто за края и сверните в рулет. Делать это необходимо очень аккуратно, иначе тонкое тесто может легко порваться.

1. Этап. Венский штрудель с яблоками: Аккуратно приподнимите тесто за края и сверните в рулет. Делать это необходимо очень аккуратно, иначе тонкое тесто может легко порваться.

5. Этап

Смажьте поверхность рулета сливочным маслом, присыпьте сахаром. Выложите штрудель на противень, который необходимо предварительно застелить пергаментом. Запекайте его тридцать минут при двухсот градусах.