Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Морковный мусс
1. Этап
Подготовить все необходимые ингредиенты. Желатин замочить на 40 мин в 1/2ст. холодной кипяченой воды. Набухший желатин распустить на водяной бане.
2. Этап
Морковь натереть на мелкой терке
3. Этап
Отжать сок. Залить морковь оставшейся водой и варить 15 мин. Отвар процедить. Приготовленный отвар смешать с отжатым соком и сахаром, довести до кипения, добавить распущенный желатин и вновь довести до кипения. Приготовленную массу охладить до начала застудевания и взбить до образования устойчивой пены. Разлить в формочки и охладить до загустения. Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на блюдо.
