Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Лосось | 600 г |
| 2. | Соевый соус | 6 ст. л. |
| 3. | Масло растительное | 150 мл |
| 4. | Масло кунжутное | 2 ст. л. |
| 5. | Кинза | 2 ст. л. |
| 6. | Морковь | 2 шт |
| 7. | Лук-порей | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
Замариновать лосося в соевом соусе минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
2 . Этап
Нарежьте тем временем овощи вдоль очень тонкими полосками. В большой кастрюле, в которой можно сделать возвышение, нагрейте воду. Поставьте на дно что жаропрочное (я поставила железную миску вверх дном), на это возвышение поставьте форму с лососем вместе с маринадом. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте рыбу на пару примерно 10- 15 мин, она должна поменять цвет на более бледный, но остаться розовой внутри. Конечно, на этом этапе вы можете воспользоваться пароваркой, главное, чтобы в нее вошла ваша форма.
3 . Этап
Тем временем разогрейте масло в кастрюльке до появления дымка. Выложите овощи двумя кучками на блюдо и сверху выложите рыбу (очень аккуратно!), полейте все содержимое блюда маринадом из формы. Теперь полейте все раскаленным маслом ( будьте осторожны, масло может брызгать). Сверху можно посыпать зеленью кинзы. Очень вкусно! Приятного аппетита!
