Творожный чизкейк с шоколадными пряниками

1. Этап

Печенье пропускаю через мясорубку, добавляю какао-порошок и размягченное сливочное масло.

2. Этап

Массу хорошо перемешиваю.

3. Этап

Готовлю две полосы пергамента шириной около 5-7 см, в длину они должны быть такими, чтобы они покрывали чашу и выступали за края.

4. Этап

Чашу смазываю растительным маслом, выкладываю крестообразно полоски из пергамента, из песочной массы формую основу для чизкейка с бортиками.

5. Этап

Готовлю творожную массу. В миске соединяю творог, желтки, половину сахарной пудры, сметану, ванилин. С помощью блендера тщательно вымешиваю массу и измельчаю кусочки творога.

6. Этап

Добавляю к творожной массе ванильный пудинг, массу хорошо перемешиваю.

7. Этап

Охлажденные белки взбиваю миксером со щепоткой соли, постепенно добавляю оставшуюся сахарную пудру, взбиваю до пиков.

8. Этап

Частями добавляю взбитые белки к творожной массе, аккуратно перемешиваю массу движениями сверху вниз.

9. Этап

Выливаю 1/4-1/3 часть творожной массы в чашу с песочной основой.

10. Этап

Выкладываю шоколадные пряники.

11. Этап

Выливаю оставшуюся творожную массу.

12. Этап

Чашу помещаю в мультиварку (при закрытии крышки концы пергамента должны выглядывать).

13. Этап

Готовлю чизкейк сначала на программе "Выпечка" 50 минут, а затем на программе "Поддержание" 60 минут. Чашу вынимаю из мультиварки, даю чизкейку полностью остыть. С помощью полосок пергамента достаю чизкейк из чаши. Чизкейк готов! Приятного Вам аппетита!