Name: Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Шоколад темный - 65 г; Вода - 60 мл; Кофе растворимый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 35 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Мята - 4 шт; Молоко - 400 мл; Молоко сгущенное - 100 мл; Желатин - 2 ст. л.; Тыква - 1 кг; Облепиха - 150 г; Сливки - 200 мл; Манная крупа - 3 ст. л.; Вода - 0,5 стак.; Желатин - 30 г; Сахар - 90 г; Ванилин - 90 г

Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой

Корж

1. Шоколад темный 65 г

2. Вода 60 мл

3. Кофе растворимый 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 50 г

6. Мука пшеничная 35 г

7. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Мятное желе

1. Мята 4 шт

2. Молоко 400 мл

3. Молоко сгущенное 100 мл

4. Желатин 2 ст. л.

Тыквенно-облепиховое желе

1. Тыква 1 кг

2. Облепиха 150 г

3. Сливки 200 мл

4. Манная крупа 3 ст. л.

5. Вода 0,5 стак.

6. Желатин 30 г

7. Сахар 90 г

8. Ванилин 90 г

Как вкусно приготовить - Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой

1. Этап

Приготовьте корж. Растворите кофе в гарячей воде

2. Этап

В кастрюлю положите шоколад, влейте растворенный кофе. Поставьте на медленный огонь помешивая растворите и варите до гагустения.

1. Этап. Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой: В кастрюлю положите шоколад, влейте растворенный кофе. Поставьте на медленный огонь помешивая растворите и варите до гагустения.

3. Этап

Взбейте сахар и яйца до полного растворения сахара.

4. Этап

В яичную смесь введите просеянную муку и разрыхлитель, смешайте.

5. Этап

Введите шоколадно-кофейную часть, смешайте.

6. Этап

Форму диаметром 16 см застелите смазанным маслом пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте 40-45 минут 175-200 градусов. выньте, остудите на решетке.

1. Этап. Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой: Форму диаметром 16 см застелите смазанным маслом пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте 40-45 минут 175-200 градусов. выньте, остудите на решетке.

7. Этап

Приготовьте мятное желе. смешайте 100 мл молока и желатин, оставьте на 15-20 минут. Растворите на водяной бане.

1. Этап. Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой: Приготовьте мятное желе. смешайте 100 мл молока и желатин, оставьте на 15-20 минут. Растворите на водяной бане.

8. Этап

В кастрюлю влейте 300 мл молока, положите мяту (ментоловую или какую любите), поставьте на огонь, доведите до кипения, отставьте на 15 минут.

1. Этап. Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой: В кастрюлю влейте 300 мл молока, положите мяту (ментоловую или какую любите), поставьте на огонь, доведите до кипения, отставьте на 15 минут.

9. Этап

Пюрируйте мяту в молоке блендером.

10. Этап

Процедите мятное молоко.

11. Этап

Добавьте сгущенку, растворенный в молоке желатин. ТЩательно смешайте.

12. Этап

Форму диаметром 16 см застелите пленкой, влейте мятное желе. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

13. Этап

Приготовьте тыквенно-облепиховое желе. Смешайте молоко и сливки 10% с желатином, оставьте на 15-20 минут, растворите на водяной бане.

1. Этап. Муссовый торт с тыквой, облепихой и мятой: Приготовьте тыквенно-облепиховое желе. Смешайте молоко и сливки 10% с желатином, оставьте на 15-20 минут, растворите на водяной бане.

14. Этап

Пюрируйте облепиху, протрите через сито.

15. Этап

Тыкву нарежьте мелким кубиком, положите в кастрюлю, добавьте воду, варите до готовности. Слейте жидкость, пюрируйте. Добавьте манную крупу варите 2 минуты, снимите с огня, оставьте на 15 минут