Name: Шоколадный кекс с красной смородиной
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 120 г; Масло сливочное - 140 г; Сахар - 120 г; Сметана - 80 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Кардамон - 0.25 ч. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Кофе растворимый - 2 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 1 щепот.; Смородина красная - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кекс с красной смородиной

1. Шоколад темный - 120 г

2. Масло сливочное - 140 г

3. Сахар - 120 г

4. Сметана - 80 г

5. Мука пшеничная - 100 г

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Корица - 1 ч. л.

8. Кардамон - 0.25 ч. л.

9. Какао-порошок - 1 ст. л.

10. Яйцо куриное - 4 шт

11. Кофе растворимый - 2 ч. л.

12. Вода - 2 ст. л.

13. Соль - 1 щепот.

14. Масло растительное - 1 щепот.

15. Смородина красная - 150 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс с красной смородиной

1. Этап

Шоколад растопить на водяной бане. Дать остыть до теплого состояния.

2. Этап

Растворимый кофе залить горячей кипяченой водой, размешать, дать остыть.

3. Этап

В мисочке смешать муку, разрыхлитель теста, корицу, кардамон и какао.

4. Этап

Яйца разделить на желтки и белки. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной, светлой массы.

1. Этап. Шоколадный кекс с красной смородиной: Яйца разделить на желтки и белки. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной, светлой массы.

5. Этап

Продолжая взбивать, по одному добавить желтки.

6. Этап

Затем добавить сметану, перемешать.

7. Этап

Продолжая перемешивать, влить теплый шоколад.

8. Этап

Затем влить кофе, перемешать.

9. Этап

В несколько приемов ввести мучную смесь.

10. Этап

В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаточкой (тесто получается по консистенции как густая сметана, не стекает с ложки).

1. Этап. Шоколадный кекс с красной смородиной: В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаточкой (тесто получается по консистенции как густая сметана, не стекает с ложки).

11. Этап

Красную смородину вымыть, обсушить и снять с веточек ягодки. Форму для кекса (шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см) застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом. Выложить половину теста в форму, сверху посыпать половиной смородиновых ягод.

1. Этап. Шоколадный кекс с красной смородиной: Красную смородину вымыть, обсушить и снять с веточек ягодки. Форму для кекса (шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см) застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом. Выложить половину теста в форму, сверху посыпать половиной смородиновых ягод.

12. Этап

Выложить оставшееся тесто, сверху вторую половину смородины, разровнять верх кекса, чуть утопив смородину. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до готовности. Готовый кекс вынуть из духовки, дать полностью остыть.