Ингредиенты для - Сладкий хлеб из булочек с черносливом
Как вкусно приготовить - Сладкий хлеб из булочек с черносливом
1 . Этап
Опару приготовить по рецепту , взвесить нужное количество (в оставшуюся часть опары влить немного воды, добавить муки, перемешать и убрать в холодильник для следующего замеса). К опаре добавить 125 мл воды, 120 г муки, перемешать до однородности.
2 . Этап
Затем добавить сахар, соль, ванилин, отруби и растительное масло Олейна, перемешать.
3 . Этап
Всыпать муку (около 150-200 г), замесить тесто (на этом этапе удобнее "месить" с помощью вилки или ложки, чтобы не пачкать руки), накрыть крышкой, поставить в теплое место.
4 . Этап
Через 3 часа тесто увеличится почти вдвое.
5 . Этап
Затем тесто вымесить с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам. Оставить на 30-40 минут отдыхать под кухонным полотенцем.
6 . Этап
А пока можно приготовить начинку. Чернослив хорошо промыть (оставить на некоторое время в воде, если слишком твердый), затем измельчить с помощью блендера. Добавить мятный сироп, перемешать.
7 . Этап
Отдохнувшее тесто разделить на 16 частей.
8 . Этап
Каждую часть скатать в шар, затем придавить ладонью, выложить 1 ч. л. начинки из чернослива.
9 . Этап
Залепить.
10 . Этап
Обмакнуть со всех сторон в масле (или смазать кисточкой).
11 . Этап
Укладывать в контейнер хлебопечки. Контейнер поместить в хлебопечку и оставить на 40-50 минут.
12 . Этап
Включить хлебопечку в режиме "Выпечка" (у меня 47 минут). ***Бока этого хлеба у меня сильно зарумянились, в следующий раз проложу бумагой для выпечки.***
13 . Этап
Готовый сладкий хлеб остудить на решетке и подавать.