Сладкий хлеб из булочек с черносливом

1. Этап

Опару приготовить по рецепту , взвесить нужное количество (в оставшуюся часть опары влить немного воды, добавить муки, перемешать и убрать в холодильник для следующего замеса). К опаре добавить 125 мл воды, 120 г муки, перемешать до однородности.

2. Этап

Затем добавить сахар, соль, ванилин, отруби и растительное масло Олейна, перемешать.

3. Этап

Всыпать муку (около 150-200 г), замесить тесто (на этом этапе удобнее "месить" с помощью вилки или ложки, чтобы не пачкать руки), накрыть крышкой, поставить в теплое место.

4. Этап

Через 3 часа тесто увеличится почти вдвое.

5. Этап

Затем тесто вымесить с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам. Оставить на 30-40 минут отдыхать под кухонным полотенцем.

6. Этап

А пока можно приготовить начинку. Чернослив хорошо промыть (оставить на некоторое время в воде, если слишком твердый), затем измельчить с помощью блендера. Добавить мятный сироп, перемешать.

7. Этап

Отдохнувшее тесто разделить на 16 частей.

8. Этап

Каждую часть скатать в шар, затем придавить ладонью, выложить 1 ч. л. начинки из чернослива.

9. Этап

Залепить.

10. Этап

Обмакнуть со всех сторон в масле (или смазать кисточкой).

11. Этап

Укладывать в контейнер хлебопечки. Контейнер поместить в хлебопечку и оставить на 40-50 минут.

12. Этап

Включить хлебопечку в режиме "Выпечка" (у меня 47 минут). ***Бока этого хлеба у меня сильно зарумянились, в следующий раз проложу бумагой для выпечки.***

13. Этап

Готовый сладкий хлеб остудить на решетке и подавать.