Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом

1. Свинина - 1 кг
2. Соевый соус - 4 ст. л.
3. Чеснок - 3 зуб.
4. Перец черный - 2 щепот.
5. Печень свиная - 100 г
6. Яйцо куриное - 1 шт
7. Болгарский перец - 4 ст. л.
8. Горошек зеленый - 3 ст. л.
9. Соль - 1 щепот.
10. Масло растительное - 1 ч. л.
11. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом

1. Этап

Вот такой кусочек мяса у меня. Можно взять чуть больше, или чуть меньше, не страшно. Нам нужно из этого куска сделать максимально широкое "полотно", в которое мы будем заворачивать начинку из омлета и овощей.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Вот такой кусочек мяса у меня. Можно взять чуть больше, или чуть меньше, не страшно. Нам нужно из этого куска сделать максимально широкое

2. Этап

Я разрезала вдоль на два пласта.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Я разрезала вдоль на два пласта.

3. Этап

Теперь нужно отбить молоточком.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Теперь нужно отбить молоточком.

4. Этап

Полить мясо 3-мя ложками соевого соуса Киккоман и поперчить. Можно добавить любимые специи. Оставить мариновать минимум на час, а можно и дольше.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Полить мясо 3-мя ложками соевого соуса Киккоман и поперчить. Можно добавить любимые специи. Оставить мариновать минимум на час, а можно и дольше.

5. Этап

Приготовим печеночный омлет. Нужно помолоть печень с луковицей, посолить и поперчить и добавить яйцо. Хорошо взболтать вилкой, до однородности.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Приготовим печеночный омлет. Нужно помолоть печень с луковицей, посолить и поперчить и добавить яйцо. Хорошо взболтать вилкой, до однородности.

6. Этап

Добавим горошек и порезанный перчик. Он у меня был замороженный кубиком, поэтому и указан в столовых ложках. Перемешаем.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Добавим горошек и порезанный перчик. Он у меня был замороженный кубиком, поэтому и указан в столовых ложках. Перемешаем.

7. Этап

Смажем маслом блинную сковороду, или просто маленькую, какая у вас есть. Нагреем ее и выльем наш омлет. Поставим на самый маленький огонь и будем его жарить с одной лишь стороны, накрыв крышкой. Он очень нежный и мягкий, поэтому переворачивать мы его не будем.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Смажем маслом блинную сковороду, или просто маленькую, какая у вас есть. Нагреем ее и выльем наш омлет. Поставим на самый маленький огонь и будем его жарить с одной лишь стороны, накрыв крышкой. Он очень нежный и мягкий, поэтому переворачивать мы его не будем.

8. Этап

Тем временем мы займемся мясом. Оно полностью впитало соевый соус. Раскладываем ровненько на доску, чтобы потом было удобно его скрутить рулетом. Присыпьте мелко порезанным чесноком.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Тем временем мы займемся мясом. Оно полностью впитало соевый соус. Раскладываем ровненько на доску, чтобы потом было удобно его скрутить рулетом. Присыпьте мелко порезанным чесноком.

9. Этап

Омлет должен схватится сверху. выключим и оставим остыть минут пять в сковороде.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Омлет должен схватится сверху. выключим и оставим остыть минут пять в сковороде.

10. Этап

Прямо со сковороды переворачиваем его на край мясного пласта.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Прямо со сковороды переворачиваем его на край мясного пласта.

11. Этап

Аккуратно, но плотно скручиваем его в рулет.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Аккуратно, но плотно скручиваем его в рулет.

12. Этап

Завязываем силиконово нитью, или другой, какая у вас есть. Смазываем соевым соусом сверху и отправляем в духовку 230С. на 40 минут, затем уменьшаем до 190-200С. и еще оставляем на 20 минут.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Завязываем силиконово нитью, или другой, какая у вас есть. Смазываем соевым соусом сверху и отправляем в духовку 230С. на 40 минут, затем уменьшаем до 190-200С. и еще оставляем на 20 минут.

13. Этап

Вынимаем из духовк, вот такая румяная получилась. Можете запекать на меншей температуре и она станет как-бы тушеной, без корочки. Как вам больше нравится. После духовки, дайте ей немного полежать и отдохнуть, минут 10.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Вынимаем из духовк, вот такая румяная получилась. Можете запекать на меншей температуре и она станет как-бы тушеной, без корочки. Как вам больше нравится. После духовки, дайте ей немного полежать и отдохнуть, минут 10.

14. Этап

Смазать соевым соусом, еще один раз сверху.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Смазать соевым соусом, еще один раз сверху.

15. Этап

Можете резать!

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Можете резать!

16. Этап

Приятного аппетита!!!

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Приятного аппетита!!!