Name: Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1 кг; Соевый соус - 4 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Перец черный - 2 щепот.; Печень свиная - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Болгарский перец - 4 ст. л.; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом

1. Свинина 1 кг

2. Соевый соус 4 ст. л.

3. Чеснок 3 зуб.

4. Перец черный 2 щепот.

5. Печень свиная 100 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Болгарский перец 4 ст. л.

8. Горошек зеленый 3 ст. л.

9. Соль 1 щепот.

10. Масло растительное 1 ч. л.

11. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом

1 . Этап

Вот такой кусочек мяса у меня. Можно взять чуть больше, или чуть меньше, не страшно. Нам нужно из этого куска сделать максимально широкое "полотно", в которое мы будем заворачивать начинку из омлета и овощей.

2 . Этап

Я разрезала вдоль на два пласта.

3 . Этап

Теперь нужно отбить молоточком.

4 . Этап

Полить мясо 3-мя ложками соевого соуса Киккоман и поперчить. Можно добавить любимые специи. Оставить мариновать минимум на час, а можно и дольше.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Полить мясо 3-мя ложками соевого соуса Киккоман и поперчить. Можно добавить любимые специи. Оставить мариновать минимум на час, а можно и дольше.

5 . Этап

Приготовим печеночный омлет. Нужно помолоть печень с луковицей, посолить и поперчить и добавить яйцо. Хорошо взболтать вилкой, до однородности.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Приготовим печеночный омлет. Нужно помолоть печень с луковицей, посолить и поперчить и добавить яйцо. Хорошо взболтать вилкой, до однородности.

6 . Этап

Добавим горошек и порезанный перчик. Он у меня был замороженный кубиком, поэтому и указан в столовых ложках. Перемешаем.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Добавим горошек и порезанный перчик. Он у меня был замороженный кубиком, поэтому и указан в столовых ложках. Перемешаем.

7 . Этап

Смажем маслом блинную сковороду, или просто маленькую, какая у вас есть. Нагреем ее и выльем наш омлет. Поставим на самый маленький огонь и будем его жарить с одной лишь стороны, накрыв крышкой. Он очень нежный и мягкий, поэтому переворачивать мы его не будем.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Смажем маслом блинную сковороду, или просто маленькую, какая у вас есть. Нагреем ее и выльем наш омлет. Поставим на самый маленький огонь и будем его жарить с одной лишь стороны, накрыв крышкой. Он очень нежный и мягкий, поэтому переворачивать мы его не будем.

8 . Этап

Тем временем мы займемся мясом. Оно полностью впитало соевый соус. Раскладываем ровненько на доску, чтобы потом было удобно его скрутить рулетом. Присыпьте мелко порезанным чесноком.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Тем временем мы займемся мясом. Оно полностью впитало соевый соус. Раскладываем ровненько на доску, чтобы потом было удобно его скрутить рулетом. Присыпьте мелко порезанным чесноком.

9 . Этап

Омлет должен схватится сверху. выключим и оставим остыть минут пять в сковороде.

10 . Этап

Прямо со сковороды переворачиваем его на край мясного пласта.

11 . Этап

Аккуратно, но плотно скручиваем его в рулет.

12 . Этап

Завязываем силиконово нитью, или другой, какая у вас есть. Смазываем соевым соусом сверху и отправляем в духовку 230С. на 40 минут, затем уменьшаем до 190-200С. и еще оставляем на 20 минут.

1. Этап. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом: Завязываем силиконово нитью, или другой, какая у вас есть. Смазываем соевым соусом сверху и отправляем в духовку 230С. на 40 минут, затем уменьшаем до 190-200С. и еще оставляем на 20 минут.

13 . Этап

Вынимаем из духовк, вот такая румяная получилась. Можете запекать на меншей температуре и она станет как-бы тушеной, без корочки. Как вам больше нравится. После духовки, дайте ей немного полежать и отдохнуть, минут 10.