Печенье Песочные квадратики с джемом

1 . Этап

Сливочное масло растопить до жидкого состояния и дать немного остыть.

2 . Этап

Яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбить при помощи миксера, до растворения кристаллов сахара.

3 . Этап

Растопленное сливочное масло добавить в яичную смесь и взбить миксером.

4 . Этап

В масляно-яичную смесь добавить просеянную муку (частями) и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть меньше или больше.

5 . Этап

Замесить тесто. Примерно 1/3 теста, завернуть в пищевую пленку и убирать в морозилку минут на 15-20.

6 . Этап

Противень припылить мукой. Большую часть теста, распределить на противне ( 35*25 см)

7 . Этап

Поверх теста распределить густое варенье, повидло или джем ( у меня сливовый джем).

8 . Этап

Сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 гр духовке, минут 20-30. Готовый корж полностью остудить и нарезать на квадраты или прямоугольники.