Салат а-ля винегрет с красной рыбой

1 . Этап

Вареные овощи нарезаем кубиками, соленые или маринованные огурчики - тоже кубиками. Листья китайского салата измельчаем, соразмерно овощам. Я также добавляю в салат белые части листочков.

2 . Этап

Кусочек рыбки (у меня это-половина стейка форели, весом в 500 г) быстро обжариваем на гриле или сковороде с каплей масла.

3 . Этап

Нарезаем рыбку мелкими кусочками или просто разбираем на пластинки. Добавляем к нарезанным овощам.

4 . Этап

Одно яблоко нарезаем кубиками. Из двух других вынимаем аккуратно ножом "внутренности", оставляя шкурку в виде лодочки.

5 . Этап

Яблоко добавляем к овощам и рыбке. Солим, перчим по вкусу. Сдабриваем маслом. Можно добавить зеленый консервированный горошек и зелень.

6 . Этап

Выкладываем салат в порционные лодочки из яблок и подаем на стол.