Name: Овощной суп с форелью
Yield: 1
Ingredients: Форель - 0,5 кг; Вода - 2 л; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лимон - 0,5 шт; Маслины - 15-20 шт; Зелень - 15-20 шт; Чеснок - 3-4 зуб.; Специи - по вкусу; Помидор - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с форелью

1. Форель - 0,5 кг

2. Вода - 2 л

3. Картофель - 4 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Лимон - 0,5 шт

7. Маслины - 15-20 шт

8. Зелень - 15-20 шт

9. Чеснок - 3-4 зуб.

10. Специи - по вкусу

11. Помидор - 2 шт

Как вкусно приготовить - Овощной суп с форелью

1. Этап

Обрабатываем рыбу. Чистим, моем. Отделяем филе. Отрезаем плавники, хвост, голову. Филе откладываем в сторону, оно нам пригодится для засолки. А из всего остального сварим супчик.

2. Этап

Итак, приступаем к варке супа. В кастрюлю наливаем воду. Погружаем в нее нашу часть рыбы, кладем лавровый лист и варим, снимая пену с бульона и подливая немного водички. Тогда бульон получится прозрачным. Рыба варится очень быстро. После того, как перестала появляться пена, провариваем рыбу минут 10. Затем достаем ее из бульона и продолжаем варить суп.

1. Этап. Овощной суп с форелью: Итак, приступаем к варке супа. В кастрюлю наливаем воду. Погружаем в нее нашу часть рыбы, кладем лавровый лист и варим, снимая пену с бульона и подливая немного водички. Тогда бульон получится прозрачным. Рыба варится очень быстро. После того, как перестала появляться пена, провариваем рыбу минут 10. Затем достаем ее из бульона и продолжаем варить суп.

3. Этап

Чистим лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Половину лука и моркови мы пассеруем, а вторую половину отправляем в рыбный бульон, солим по вкусу. Когда я придерживаюсь диеты, я зажарку не делаю. Кладу овощи в бульон без пассеровки.

1. Этап. Овощной суп с форелью: Чистим лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Половину лука и моркови мы пассеруем, а вторую половину отправляем в рыбный бульон, солим по вкусу. Когда я придерживаюсь диеты, я зажарку не делаю. Кладу овощи в бульон без пассеровки.

4. Этап

Чистим картофель, режем соломкой. Свежие помидоры режем кубиками. Отправляем в бульон.

5. Этап

Лимоны и оливки нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп, когда картофель сварен до полуготовности. Кто любит покислее, можно индивидуально в тарелку добавить свежего лимона или лимонного сока.