Салат из фасоли с запеченными овощами

1 . Этап

Отварить фасоль. Фасоль можно брать стручковую или бобы.

2 . Этап

Запечь баклажан и перцы. Баклажан потыкать ножом. Я запекала около 45 минут при темп.200 град.

3 . Этап

Нарезать лук полукольцами и замариновать его в гранатовом соке Если нет такого сока, то в соке лимона. Мелко нарезать чеснок.

4 . Этап

Смешать лук и чеснок с теплой фасолью.

5 . Этап

С баклажана снять шкурку и нарезать на полосочки.

6 . Этап

С перца снять шкурку и так же нарезать полосочками. Посолить и поперчить по вкусу. Так же по вкусу добавляем петрушку и заправляем маслом.

7 . Этап

Наш салат готов! Приятного аппетита!