Name: Постный перевертыш с рисом и овощами
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Макаронные изделия - 2 ст. л.; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Картофель - 3 шт; Петрушка - 3 шт; Орехи кешью - 3 шт; Перец красный жгучий - 3 шт; Перец душистый - 3 шт; Смесь специй - 3 шт; Масло растительное - 3 шт

Ингредиенты для - Постный перевертыш с рисом и овощами

1. Рис 1 стак.

2. Макаронные изделия 2 ст. л.

3. Баклажан 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Помидор 2 шт

6. Картофель 3 шт

7. Петрушка 3 шт

8. Орехи кешью 3 шт

9. Перец красный жгучий 3 шт

10. Перец душистый 3 шт

11. Смесь специй 3 шт

12. Масло растительное 3 шт

Как вкусно приготовить - Постный перевертыш с рисом и овощами

1 . Этап

Отправляем перец в духовку для того, чтобы потом снять с него кожицу.

2 . Этап

А тем временем обжариваем на растительном масле "Олейна" до золотистости макаронные "паутинки".

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: А тем временем обжариваем на растительном масле

3 . Этап

Отправляем к "паутинке" рис и обжариваем буквально 5 минут, постоянно помешивая. Затем вливаем кипяток, чтобы он покрывал рис на 1 палец, добавляем соль по вкусу, специи, уменьшаем огонь и оставляем под крышкой на 15 минут. Рис должен быть почти готов.

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: Отправляем к

4 . Этап

Вот такой он получается, довольно рассыпчатый.

5 . Этап

На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем с двух сторон баклажан. Снимаем и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем с двух сторон баклажан. Снимаем и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

6 . Этап

С картофелем поступаем так же.

7 . Этап

Достаем из духовки перец и кладем в полиэтиленовый пакет. Тем временем заливаем кипятком помидоры, на которых сделали надрезы в виде крестика. Перец и помидоры очищаем от кожуры.

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: Достаем из духовки перец и кладем в полиэтиленовый пакет. Тем временем заливаем кипятком помидоры, на которых сделали надрезы в виде крестика. Перец и помидоры очищаем от кожуры.

8 . Этап

Теперь можно собирать сам перевертыш! На дно посуды, в которой собираемся готовить (у меня казан, но здесь главное, чтобы посуду потом можно было бы легко перевернуть вверх дном) наливаем немного растительного масла и выкладываем обжаренный картофель. Солим по вкусу.

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: Теперь можно собирать сам перевертыш! На дно посуды, в которой собираемся готовить (у меня казан, но здесь главное, чтобы посуду потом можно было бы легко перевернуть вверх дном) наливаем немного растительного масла и выкладываем обжаренный картофель. Солим по вкусу.

9 . Этап

Следом баклажан, солим, посыпаем специями и свежемолотым черным перцем.

10 . Этап

Затем очищенный и нарезанный произвольными полосками болгарский перец. Опять солим, добавляем специи и красный жгучий перец.

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: Затем очищенный и нарезанный произвольными полосками болгарский перец. Опять солим, добавляем специи и красный жгучий перец.

11 . Этап

Далее помидоры и тоже слегка солим.

12 . Этап

В завершении рис с паутинками и специи. Вливаем около 1 стакана кипятка, воды не должно быть видно на рисе, он ведь у нас почти готов. Ставим на небольшой огонь под крышку минут на 15. При необходимости воду подливаем или уменьшаем огонь - в зависимости от вашей плиты. Вода должна почти полностью испариться, а рис пропитаться овощными ароматами.

1. Этап. Постный перевертыш с рисом и овощами: В завершении рис с паутинками и специи. Вливаем около 1 стакана кипятка, воды не должно быть видно на рисе, он ведь у нас почти готов. Ставим на небольшой огонь под крышку минут на 15. При необходимости воду подливаем или уменьшаем огонь - в зависимости от вашей плиты. Вода должна почти полностью испариться, а рис пропитаться овощными ароматами.

13 . Этап

Теперь, что называется, смертельный номер - переворачиваем вверх дном казан на блюдо. Сверху посыпаем нарезанной петрушкой и обжаренными дроблеными орешками кешью. Вот и все!