Name: Курица по-провански
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Розмарин - 1 шт; Базилик - 1 шт; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Томатный соус - 2 ст. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Курица по-провански

1. Грудка куриная 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Помидор 2 шт

4. Шампиньоны 100 г

5. Чеснок 2 зуб.

6. Розмарин 1 шт

7. Базилик 1 шт

8. Вино белое сухое 2 ст. л.

9. Болгарский перец 1 шт

10. Сметана 2 ст. л.

11. Томатный соус 2 ст. л.

12. Смесь перцев 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица по-провански

1 . Этап

Для приготовления куриного филе по-провансальски будем использовать сотейник Zepter.

2 . Этап

Берём размороженное куриное филе - полугрудку.

3 . Этап

Заранее подготавливаем: моем и чистим все овощи. Болгарский перец режем сегментами, помидоры - кружками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, мелкие шампиньоны (у меня уже варёные) оставляем целыми, крупные режем пополам.

1. Этап. Курица по-провански: Заранее подготавливаем: моем и чистим все овощи. Болгарский перец режем сегментами, помидоры - кружками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, мелкие шампиньоны (у меня уже варёные) оставляем целыми, крупные режем пополам.

4 . Этап

Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -"жемчужинами", то сотейник готов для жарки.

1. Этап. Курица по-провански: Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -

5 . Этап

На дно сотейника кладём куриную грудку, прижимаем, чтобы была максимальная площадь соприкосновения грудки и дна. Готовим без масла, в этом всё преимущество посуды Zepter.

1. Этап. Курица по-провански: На дно сотейника кладём куриную грудку, прижимаем, чтобы была максимальная площадь соприкосновения грудки и дна. Готовим без масла, в этом всё преимущество посуды Zepter.

6 . Этап

Через 2 минуты грудку переворачиваем, при этом успевает образоваться румяная корочка, которая не содержит канцерогенов от жарки масла, его тут просто нет.

1. Этап. Курица по-провански: Через 2 минуты грудку переворачиваем, при этом успевает образоваться румяная корочка, которая не содержит канцерогенов от жарки масла, его тут просто нет.

7 . Этап

Рядом с грудкой кладём порезанные лук, болгарский перец, чеснок и грибы. Поливаем сухим вином, кладём веточку розмарина.

1. Этап. Курица по-провански: Рядом с грудкой кладём порезанные лук, болгарский перец, чеснок и грибы. Поливаем сухим вином, кладём веточку розмарина.

8 . Этап

Закрываем крышку.

9 . Этап

Когда стрелка доходит до начала зелёного поля термоконтроллера, огонь убавляем до минимума.

10 . Этап

Нагреваем сотейник до середины зелёного поля термоконтроллера на крышке.

11 . Этап

Смешиваем сметану и томатный соус (у меня острый).

12 . Этап

Открываем крышку сотейника и удобно закрепляем её за ручку. Заливаем курицу и овощи соусом. Закрываем крышку, отключаем огонь, убираем сотейник с плиты. И оставляем "доходить" около 20 минут.