Name: Курица по-провански
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Розмарин - 1 шт; Базилик - 1 шт; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Томатный соус - 2 ст. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по-провански

1. Грудка куриная - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Шампиньоны - 100 г

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Розмарин - 1 шт

7. Базилик - 1 шт

8. Вино белое сухое - 2 ст. л.

9. Болгарский перец - 1 шт

10. Сметана - 2 ст. л.

11. Томатный соус - 2 ст. л.

12. Смесь перцев - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица по-провански

1. Этап

Для приготовления куриного филе по-провансальски будем использовать сотейник Zepter.

2. Этап

Берём размороженное куриное филе - полугрудку.

3. Этап

Заранее подготавливаем: моем и чистим все овощи. Болгарский перец режем сегментами, помидоры - кружками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, мелкие шампиньоны (у меня уже варёные) оставляем целыми, крупные режем пополам.

1. Этап. Курица по-провански: Заранее подготавливаем: моем и чистим все овощи. Болгарский перец режем сегментами, помидоры - кружками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, мелкие шампиньоны (у меня уже варёные) оставляем целыми, крупные режем пополам.

4. Этап

Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -"жемчужинами", то сотейник готов для жарки.

1. Этап. Курица по-провански: Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -

5. Этап

На дно сотейника кладём куриную грудку, прижимаем, чтобы была максимальная площадь соприкосновения грудки и дна. Готовим без масла, в этом всё преимущество посуды Zepter.

1. Этап. Курица по-провански: На дно сотейника кладём куриную грудку, прижимаем, чтобы была максимальная площадь соприкосновения грудки и дна. Готовим без масла, в этом всё преимущество посуды Zepter.

6. Этап

Через 2 минуты грудку переворачиваем, при этом успевает образоваться румяная корочка, которая не содержит канцерогенов от жарки масла, его тут просто нет.

1. Этап. Курица по-провански: Через 2 минуты грудку переворачиваем, при этом успевает образоваться румяная корочка, которая не содержит канцерогенов от жарки масла, его тут просто нет.

7. Этап

Рядом с грудкой кладём порезанные лук, болгарский перец, чеснок и грибы. Поливаем сухим вином, кладём веточку розмарина.

1. Этап. Курица по-провански: Рядом с грудкой кладём порезанные лук, болгарский перец, чеснок и грибы. Поливаем сухим вином, кладём веточку розмарина.

8. Этап

Закрываем крышку.

9. Этап

Когда стрелка доходит до начала зелёного поля термоконтроллера, огонь убавляем до минимума.

10. Этап

Нагреваем сотейник до середины зелёного поля термоконтроллера на крышке.

11. Этап

Смешиваем сметану и томатный соус (у меня острый).

12. Этап

Открываем крышку сотейника и удобно закрепляем её за ручку. Заливаем курицу и овощи соусом. Закрываем крышку, отключаем огонь, убираем сотейник с плиты. И оставляем "доходить" около 20 минут.