Name: Курица с Сицилийской пеперонатой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Куриные бедра - 500 гр.; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Помидоры - 2 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Изюм - 2 ст. л.; Каперсы - 2 ст. л.; Перец чили - 1/4 шт.; Соль - 1/4 шт.; Приправа - 1/4 шт.; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Мята - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с Сицилийской пеперонатой

1. Куриные бедра - 500 гр.

2. Болгарский перец - 2 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Чеснок - 2 зубка

5. Помидоры - 2 шт.

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Уксус - 1 ст. л.

8. Сахар - 1 ст. л.

9. Изюм - 2 ст. л.

10. Каперсы - 2 ст. л.

11. Перец чили - 1/4 шт.

12. Соль - 1/4 шт.

13. Приправа - 1/4 шт.

14. Кедровые орехи - 2 ст. л.

15. Мята - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица с Сицилийской пеперонатой

1. Этап

Для приготовления, в принципе, можно брать любые части курицы, я предпочла взять бёдра. Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и свежемолотой смесью перцев.

2. Этап

У каждой хозяйки своя технология жарки мяса птицы. Наливаем на сковороду масло, нагреваем на максимальном огне, кладём бёдра кожей вниз. Обжариваем, не закрывая крышки, до румяности (около 7-8 минут).

1. Этап. Курица с Сицилийской пеперонатой: У каждой хозяйки своя технология жарки мяса птицы. Наливаем на сковороду масло, нагреваем на максимальном огне, кладём бёдра кожей вниз. Обжариваем, не закрывая крышки, до румяности (около 7-8 минут).

3. Этап

Переворачиваем бёдра, жарим с обратной стороны (около 8 минут). Убираем курицу на тарелку.

4. Этап

Пока жарится курица, помидоры моем, нарезаем кубиками. Помидоры должны быть почти переспелые, сочные и мясистые.

1. Этап. Курица с Сицилийской пеперонатой: Пока жарится курица, помидоры моем, нарезаем кубиками. Помидоры должны быть почти переспелые, сочные и мясистые.

5. Этап

Овощи моем, чистим. Перцы нарезаем тонкими полосками, лук полукольцами, чеснок пластинками. Также тонкими полосками нарезаем перец чили.

1. Этап. Курица с Сицилийской пеперонатой: Овощи моем, чистим. Перцы нарезаем тонкими полосками, лук полукольцами, чеснок пластинками. Также тонкими полосками нарезаем перец чили.

6. Этап

Сковороду после жарки курицы не моем, это не мой каприз, так было по рецепту, что мне очень понравилось. Обжариваем порезанный лук.

1. Этап. Курица с Сицилийской пеперонатой: Сковороду после жарки курицы не моем, это не мой каприз, так было по рецепту, что мне очень понравилось. Обжариваем порезанный лук.

7. Этап

Добавляем уксус и сахар и тушим пару минут.

8. Этап

Добавляем болгарский перец и чили, перемешиваем, жарим на максимальном огне 5 минут.

9. Этап

Добавляем помидоры и чеснок, перемешиваем.

10. Этап

Солим. Кладём промытый изюм и каперсы. Всё перемешиваем и тушим 10 минут при открытой крышке.

11. Этап

Кладём сверху обжаренные бёдра, немного утопив их в соусе (я положила три бедра). При открытой крышке тушим курицу около 10 минут.

1. Этап. Курица с Сицилийской пеперонатой: Кладём сверху обжаренные бёдра, немного утопив их в соусе (я положила три бедра). При открытой крышке тушим курицу около 10 минут.

12. Этап

Соус должен немного загустеть (выпариться).

13. Этап

Подаём на сковороде. Посыпаем обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. Украшаем листиками мяты. Если вам не нравится мята, можете украсить базиликом. Приятного аппетита!