Кекс Золотой ярлык

1 . Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной светлой массы. Я добавила сахар с натуральной ванилью - вполне себе ароматно, но в готовом кексе видны мелкие чёрные вкрапления ванили.

2 . Этап

По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая.

3 . Этап

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто.

4 . Этап

Тесто выложить в прямоугольную форму, застеленную бумагой для выпечки.

5 . Этап

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 160°С, до сухой зубочистки, примерно 80 минут. Я выпекала при 180°С около 35-40 минут.

6 . Этап

Пока кекс выпекается, можно приготовить помаду: 60 г сахарной пудры и 1 ст. л. шафрановой настойки перемешать до текучего состояния. Настойка готовится просто: несколько волокон шафрана нужно залить кипяченой водой (пара столовых ложек) и дать настояться несколько часов. В водке шафран растворяется лучше, но спиртовую настойку лучше использовать для теста, для помадки же нужна настойка на воде.

7 . Этап

Вылить помадку на полностью остывший кекс.