Name: Щи без мяса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 250 грамм; Картофель - 3 штуки; Фасоль - 150 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Томатная паста - 3 ст. ложки; Чеснок - 3 зубчика; Зелень - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль, перец, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи без мяса

1. Капуста белокочанная - 250 грамм

2. Картофель - 3 штуки

3. Фасоль - 150 грамм

4. Морковь - 1 штука

5. Лук - 1 штука

6. Томатная паста - 3 ст. ложки

7. Чеснок - 3 зубчика

8. Зелень - по вкусу

9. Масло растительное - 3 ст. ложки

10. Соль, перец, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щи без мяса

1. Этап

Заранее нужно замочить фасоль (желательно часа за 2). Так улучшатся ее вкусовые качества. Вообще перед тем как готовить бобовые, их необходимо замачивать. Так уходят пестициды. Я взяла белую фасоль.

2. Этап

Для постных щей я буду использовать, как вы понимаете, только овощи. Никакого мясного бульона! Нарежем картошку, капусту и зелень. Морковь и чеснок натрем на терке.

1. Этап. Щи без мяса: Для постных щей я буду использовать, как вы понимаете, только овощи. Никакого мясного бульона! Нарежем картошку, капусту и зелень. Морковь и чеснок натрем на терке.

3. Этап

В кастрюлю наливаем обыкновенную воду. Кладем туда вымоченную фасоль. Кипятим. Когда вода закипит, бросаем туда лаврушку и перчик горошком. Первой закидываем картошку.

1. Этап. Щи без мяса: В кастрюлю наливаем обыкновенную воду. Кладем туда вымоченную фасоль. Кипятим. Когда вода закипит, бросаем туда лаврушку и перчик горошком. Первой закидываем картошку.

4. Этап

А пока разогреваем сковородку. Совсем без жиров мы готовить не будем. И так пост! На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук с морковью и томатной пастой.

1. Этап. Щи без мяса: А пока разогреваем сковородку. Совсем без жиров мы готовить не будем. И так пост! На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук с морковью и томатной пастой.

5. Этап

Через десять минут после заброса картошки, кладем в кастрюлю капусту с зажаркой. Солим, можно добавить специй или сушеных трав. Я пользуюсь адыгейской солью. Там все это уже есть. Зелень добавлю еще через 10 минут.

1. Этап. Щи без мяса: Через десять минут после заброса картошки, кладем в кастрюлю капусту с зажаркой. Солим, можно добавить специй или сушеных трав. Я пользуюсь адыгейской солью. Там все это уже есть. Зелень добавлю еще через 10 минут.

6. Этап

Ну вот, пять минут — и готово. Накрываем крышкой. Даем супу немного постоять. Подаем с чесноком или зеленым луком. Кто пост не соблюдает, тогда ешьте со сметаной. Приятного аппетита!