Майонез Пикантный

1 . Этап

Морковь среднего размера (примерно 170-200 г) помыть, очистить, отварить до мягкости, обычным способом или в пароварке.

2 . Этап

Яблоки - у меня 1,5 штуки - помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки, разрезать на 4 части, отварить до мягкости.

3 . Этап

Охладить морковь и яблоки. Можно обсушить салфеткой.

4 . Этап

Соединить в глубокой емкости растительное масло, соль, сахар. Сок лимона и горчицу в меньшем варианте количества, указанного в ингредиентах. Добавить морковь и яблоки. Измельчить до однородной массы блендером.

5 . Этап

Снять пробу. И вот теперь добавить, на свое усмотрение, ещё горчицу, сок лимона и соль. Я добавляю ещё 1 ст. л. горчицы и 1 ч. л. сока лимона, сахара и соли мне достаточно. Ещё раз перемешать блендером до пышной массы. Перелить в баночки с крышками. Использовать можно сразу же. Хранить в холодильнике не более 5 суток (если простоит).