Ингредиенты для - Сыр из куриной грудки
Как вкусно приготовить - Сыр из куриной грудки
1. Этап
Я готовила куриное филе по этому рецепту Вкратце, филе обсушила, натерла солью, поперчила, присыпала прованскими травами, убрала на 30 минут. Затем обжарила с 2х сторон, выдержала в сковороде под крышкой 30 минут. Филе остудить, мелко нарезать, небольшими порциями истолочь в ступке.
2. Этап
К куриному филе добавить 100 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры) и перетереть с истолченным филе.
3. Этап
Натереть на мелкой терке сыр. Я готовила с качественным сыром "Белебеевский" Белебеевского МК
4. Этап
Затем положить в миску лёд и на льду ложкой выбивать куриную массу, прибавляя постепенно сыр, оставшееся мягкое сливочное масло, вино, соль, перец. ( В рецепте было указано 200 г сливочного масла, у меня ушло 150г.)
5. Этап
Сыр выбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не станет пышной.
6. Этап
Далее в рецепте было сказано, что готовому сыру придать форму конуса и выложить на плоскую тарелку, остудить на холоде. Я пошла другим путем, выложила сыр в готовые тарталетки.
7. Этап
Посыпала дробленными фисташками, остудила.
8. Этап
Оставшийся сыр выложила в плоскую форму, оформила брусникой и зеленью.
