Name: Тушеная печень в сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжья печень - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сметана - 5 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная печень в сметане

1. Говяжья печень - 400 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Сметана - 5 ст. л.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Мука пшеничная - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Перец черный - 1 ст. л.

9. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Кориандр - 0,5 ч. л.

12. Укроп - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тушеная печень в сметане

1. Этап

Печень очистить от пленки, предварительно обдав ее кипятком (после кипяточка пленка отделится без проблем). Выложить на раскаленную сковороду

2. Этап

И при постоянном помешивании тушить до испарения всей жидкости. Добавить растительное масло, лук (предварительно мелко нарезанный), измельченный чеснок, укроп и все специи (кроме соли и черного перца) и обжарить еще 5 минут. Конечно, людям, придерживающимся специальной диеты, беременным женщинам и деткам, необходимо специи исключить, оставив только зелень.

1. Этап. Тушеная печень в сметане: И при постоянном помешивании тушить до испарения всей жидкости. Добавить растительное масло, лук (предварительно мелко нарезанный), измельченный чеснок, укроп и все специи (кроме соли и черного перца) и обжарить еще 5 минут. Конечно, людям, придерживающимся специальной диеты, беременным женщинам и деткам, необходимо специи исключить, оставив только зелень.

3. Этап

Добавить 100 мл воды, довести до кипения, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 10 минут.

4. Этап

Теперь кладем к печени сметану, солим и перчим, перемешиваем. В ½ стакане холодной воды развести муку так, чтобы не было комочков, и ввести ее в печень. На маленьком огне, помешивая, дать соусу загустеть до нужной вам консистенции. Дать блюду настояться 10-15 минут и все, можно подавать на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким!!!