Ингредиенты для - Котлеты Сочные
Как вкусно приготовить - Котлеты Сочные
1 . Этап
Подготовим продукты для котлет. Овощей должно быть примерно столько же сколько фарша.
2 . Этап
Почистим овощи. Натрём сельдерей и морковь на мелкой терке. Лук нарежем мелким кубиком.
3 . Этап
Огурцы ТМ 6 Соток натрем на терке. Если огурцы большие, то хватит одного, но так как у меня маленькие пикули, то я взяла 3 шт. Сок слить.
4 . Этап
Обжарим лук до прозрачности.
5 . Этап
Добавим к луку морковь и сельдерей.
6 . Этап
Обжариваем всё вместе пока овощи не станут мягкими, минут 7-10. Оставим остыть.
7 . Этап
Смешиваем в миске фарш, обжаренные овощи, маринованные огурцы, мелко нарезанные укроп и петрушку. Укропа берите побольше, от него котлеты получаются особенно душистые. Вместо целого яйца я кладу только белок.
8 . Этап
Все перемешаем, солим, перчим и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
9 . Этап
Мокрыми руками формируем котлеты, панирум в сухарях.
10 . Этап
Жарим на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон. Затем потомим под крышкой на малом огне минут 10, добавив пару ложек воды.
11 . Этап
Приятного аппетита! Такие котлеты хороши в холодном виде, вкус овощей раскрывается ярче и чувствуется пряный вкус огурчиков.