Пирог из творожного теста с грибами

1 . Этап

Масло смешать с солью и яйцами,

2 . Этап

добавить творог. Все тщательно растереть.

3 . Этап

Половину муки смешать с разрыхлителем и просеять в творожную массу, перемешать.

4 . Этап

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое, податливое, не крутое тесто (муки может уйти и меньше, все зависит от величины яиц и влажности творога). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

5 . Этап

Лук и укроп мелко нарезать. Лук посыпать солью и немного потолочь.

6 . Этап

Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить.

7 . Этап

Яйца взбить с солью (столовую ложку отлить), вылить на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить яичницу-мешанку.

8 . Этап

Соединить все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки и перемешать.

9 . Этап

Форму застелить пекарской бумагой, слегка смазать жиром.

10 . Этап

Кусочек теста отделить для украшения. Остальное раскатать, выложить в форму и растянуть руками, оформив бортик.

11 . Этап

Выложить и разровнять начинку.

12 . Этап

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски и выложить их на пирог в виде решетки и по краю пирога. Смазать отложенным взбитым яйцом.

13 . Этап

Печь при 180*С в течение 30-35 минут.