Пирог из творожного теста с грибами

1. Этап

Масло смешать с солью и яйцами,

2. Этап

добавить творог. Все тщательно растереть.

3. Этап

Половину муки смешать с разрыхлителем и просеять в творожную массу, перемешать.

4. Этап

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое, податливое, не крутое тесто (муки может уйти и меньше, все зависит от величины яиц и влажности творога). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

5. Этап

Лук и укроп мелко нарезать. Лук посыпать солью и немного потолочь.

6. Этап

Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить.

7. Этап

Яйца взбить с солью (столовую ложку отлить), вылить на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить яичницу-мешанку.

8. Этап

Соединить все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки и перемешать.

9. Этап

Форму застелить пекарской бумагой, слегка смазать жиром.

10. Этап

Кусочек теста отделить для украшения. Остальное раскатать, выложить в форму и растянуть руками, оформив бортик.

11. Этап

Выложить и разровнять начинку.

12. Этап

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски и выложить их на пирог в виде решетки и по краю пирога. Смазать отложенным взбитым яйцом.

13. Этап

Печь при 180*С в течение 30-35 минут.