Грушевый пирог

1. Этап

В просторной миске смешиваем сухие ингредиенты: мука+разрыхлитель+са хар.

2. Этап

Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в однородную крошку.

3. Этап

В полученноую крошку вбиваем 2 яйца, перемешиваем, собираем тесто в комок и немного вымешиваем на столе.

4. Этап

От теста отрезаем 1/3 части, формируем из этого кусочка продолговатый цилиндр и убираем в морозилку. Вторую часть теста убираем в мешочек и оставляем при комнатной температуре.

5. Этап

Займемся начинкой ? Груши или яблоки нарезаем тонкими пластинами или натераем на крупной терке.

6. Этап

Добавляем к фруктам сахар, корицу и крахмал. Хорошо перемешиваем.

7. Этап

Теперь собираем пирог. БОльшую часть теста (которую НЕ убирали в морозилку) раскатываем в пласт толщиной ~3 мм.

8. Этап

Переносим в форму (у меня круглая разъемная форма диаметром 26см) и формируем бортики высостой 3-4 см.

9. Этап

Равномерно укладываем начинку.

10. Этап

Достаем наш "цилиндрик" из морозилки и натераем на крупной терке. Посыпаем на начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке, 35-40 мин.

11. Этап

Пирог получается очень достойный! Сочный, красивый и такой вкусный ? Приятного аппетита! ?