Грушевый пирог

1 . Этап

В просторной миске смешиваем сухие ингредиенты: мука+разрыхлитель+са хар.

2 . Этап

Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в однородную крошку.

3 . Этап

В полученноую крошку вбиваем 2 яйца, перемешиваем, собираем тесто в комок и немного вымешиваем на столе.

4 . Этап

От теста отрезаем 1/3 части, формируем из этого кусочка продолговатый цилиндр и убираем в морозилку. Вторую часть теста убираем в мешочек и оставляем при комнатной температуре.

5 . Этап

Займемся начинкой ? Груши или яблоки нарезаем тонкими пластинами или натераем на крупной терке.

6 . Этап

Добавляем к фруктам сахар, корицу и крахмал. Хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Теперь собираем пирог. БОльшую часть теста (которую НЕ убирали в морозилку) раскатываем в пласт толщиной ~3 мм.

8 . Этап

Переносим в форму (у меня круглая разъемная форма диаметром 26см) и формируем бортики высостой 3-4 см.

9 . Этап

Равномерно укладываем начинку.

10 . Этап

Достаем наш "цилиндрик" из морозилки и натераем на крупной терке. Посыпаем на начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке, 35-40 мин.

11 . Этап

Пирог получается очень достойный! Сочный, красивый и такой вкусный ? Приятного аппетита! ?