Ингредиенты для - Котлеты на азиатский манер

1. Котлеты Фарш 500 гр.
2. Котлеты Сухари 100 гр.
3. Котлеты Лук репчатый 1 шт.
4. Котлеты Пекинская капуста 150 гр.
5. Котлеты Чеснок 2 зубка
6. Котлеты Перец зеленый сладкий 1/2 шт.
7. Котлеты Имбирь корень 1 ч. л.
8. Котлеты Сахар 1 ч. л.
9. Котлеты Соевый соус 1 ст. л.
10. Котлеты Устричный соус 1 ст. л.
11. Котлеты Перец черный 1 щепотка
12. Котлеты Соль по вкусу
13. Соус Соевый соус 100 мл.
14. Соус Устричный соус 3 ст. л.
15. Соус Сахар коричневый 2 ст. л.
16. Соус Уксус 3 ст. л.
17. Соус Имбирь корень 3 ч. л.
18. Соус Перец чили 1 ч. л.
19. Соус Перец черный 1 ч. л.
20. Соус Крахмал кукурузный 2 ч. л.
21. Соус Вода 70 мл.

Как вкусно приготовить - Котлеты на азиатский манер

1 . Этап

Фарш – у меня домашний смешанный – смешать с сухарями. Сухари я сушу в духовке до румяного цвета и поджаристых краешков, а затем пробиваю в комбайне. Такие сухари очень вкусны в котлетах и придают им чудесный привкус и аромат. Готовить их лучше на пару раз, не хранить впрок – они быстро прогоркают.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: Фарш – у меня домашний смешанный – смешать с сухарями. Сухари я сушу в духовке до румяного цвета и поджаристых краешков, а затем пробиваю в комбайне. Такие сухари очень вкусны в котлетах и придают им чудесный привкус и аромат. Готовить их лучше на пару раз, не хранить впрок – они быстро прогоркают.

2 . Этап

В комбайне пробить пекинскую капусту, имбирь, чеснок и перец. Перец можно класть как с семенами и перегородками, так и очищенный, в зависимости от восприятия острого. Я всегда беру свежий перец, не только из-за остроты, но и из-за свежего аромата. Смешать овощи с фаршем.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: В комбайне пробить пекинскую капусту, имбирь, чеснок и перец. Перец можно класть как с семенами и перегородками, так и очищенный, в зависимости от восприятия острого. Я всегда беру свежий перец, не только из-за остроты, но и из-за свежего аромата. Смешать овощи с фаршем.

3 . Этап

Теперь добавить в фарш сахар, соевый и устричный соус, черный перец – из мельнички намного ароматнее- и тщательно вымешать и немного отбить фарш. Оставить отлежаться минут на 20 в холодильнике. И, если у вас нет каких-нибудь ингредиентов, кладите то, что у вас есть, будет все равно вкусно.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: Теперь добавить в фарш сахар, соевый и устричный соус, черный перец – из мельнички намного ароматнее- и тщательно вымешать и немного отбить фарш. Оставить отлежаться минут на 20 в холодильнике. И, если у вас нет каких-нибудь ингредиентов, кладите то, что у вас есть, будет все равно вкусно.

4 . Этап

Мокрыми руками сформовать котлеты.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: Мокрыми руками сформовать котлеты.

5 . Этап

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до схватывания. Одновременно я добавила дольки картофеля. В середине запекания подлить немного горячей воды на дно формы и обильно смазать котлеты и картофель сверху острым соусом. После чего запекать до готовности – как всегда – при проколе сок должен быть абсолютно светлым и прозрачным.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до схватывания. Одновременно я добавила дольки картофеля. В середине запекания подлить немного горячей воды на дно формы и обильно смазать котлеты и картофель сверху острым соусом. После чего запекать до готовности – как всегда – при проколе сок должен быть абсолютно светлым и прозрачным.

6 . Этап

Подавать котлеты с картофелем и свежими овощами, украсив колечками свежего чили.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: Подавать котлеты с картофелем и свежими овощами, украсив колечками свежего чили.

7 . Этап

Острый соус можно взять готовый, но проще и вкуснее сварить его самим. Для этого смешать в маленьком ковшике соевый и устричный соусы, половину воды, добавить коричневый сахар и рисовый или соевый уксус. Добавить порошок чили и сухой имбирь, положить тертый свежий имбирь и молотый черный перец. Довести соус до кипения и уварить на треть при помешивании на небольшом огне. Развести крахмал кипяченой водой и затянуть соус. Охладить и хранить в холодильнике. Стоит месяц точно.

1. Этап. Котлеты на азиатский манер: Острый соус можно взять готовый, но проще и вкуснее сварить его самим. Для этого смешать в маленьком ковшике соевый и устричный соусы, половину воды, добавить коричневый сахар и рисовый или соевый уксус. Добавить порошок чили и сухой имбирь, положить тертый свежий имбирь и молотый черный перец. Довести соус до кипения и уварить на треть при помешивании на небольшом огне. Развести крахмал кипяченой водой и затянуть соус. Охладить и хранить в холодильнике. Стоит месяц точно.
Котлеты на азиатский манер
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Курица в сливочном соусе и белом вине
Курица в сливочном соусе и белом вине
Первым делом приготовим курицу. Каждую грудку разрежьт...
Детокс-салат Худейка
Детокс-салат Худейка
Семена я ещё при покупке смешиваю-у меня самая распрос...
Куриный рулет с рисом
Куриный рулет с рисом
Куриную грудку измельчить Выложить на противень Яйцо и...
Торт Новогодний
Торт Новогодний
В приготовлении Новогоднего торта, я буду использовать...
Латышский луковый клопс
Латышский луковый клопс
Это наши основные ингредиенты. Телятину или молодую го...
Торт Персиковая мечта
Торт Персиковая мечта
Куриная грудка с сальсой на лепешке
Куриная грудка с сальсой на лепешке
Куриные грудки разрезать вдоль на 2 или 3 части (завис...
Морковные кексы
Морковные кексы
Орехи порубить ножом и слегка поджарить на сухой сково...
Блинчики с мясом и карамелизированным луком
Блинчики с мясом и карамелизированным луком
Кусочек мяса (вес не принципиален, можно взять побольш...
Лобио
Лобио
Фасоль я замачиваю на ночь. У меня смесь фасоли, приве...
Утка по маминому рецепту
Утка по маминому рецепту
Подготовить утку: помыть, обсушить Чеснок мелко режем,...
Теплый грибной салат
Теплый грибной салат
Грибы нарежьте пластинками и обжарьте до золотистого ц...