Крем для капкейков с маскарпоне

1 . Этап

Перемешать маскарпоне и сахарную пудру. Очень хорошо смешивается вилкой или лопаткой.

2 . Этап

Тщательно взбить сливки до устойчивых пиков. Я взбиваю охлажденные сливки, профессионалы рекомендуют использовать комнатной температуры.

3 . Этап

К взбитым сливкам добавлять маскарпоне по одной столовой ложке, каждый раз взбивая миксером на маленьких оборотах. Добавить загуститель для сливок, взбить.

4 . Этап

Крем готов, хорошо держит форму. Можно убрать в холодильник, отлично хранится пару дней.

5 . Этап

Часть крема использовала на Тирамису.

6 . Этап

Украсить капкейки.