Name: Яблочный кекс с кислинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 125 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло подсолнечное - 50 мл; Сметана - 100 г; Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 ч. л.; Лимон - 0,5 шт; Мука пшеничная - 210 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 4 шт; Брусника - 100 г; Ром - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный кекс с кислинкой

1. Сахар - 125 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Масло подсолнечное - 50 мл

4. Сметана - 100 г

5. Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.

6. Соль - 1 щепот.

7. Корица - 1 ч. л.

8. Лимон - 0,5 шт

9. Мука пшеничная - 210 г

10. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

11. Яблоко - 4 шт

12. Брусника - 100 г

13. Ром - 2 ст. л.

14. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный кекс с кислинкой

1. Этап

Бруснику промыть, залить кипятком на 10-15 минут, процедить и вылить в ягоды ром. Я советую использовать именно бруснику или, например, клюкву, а не сладкий изюм, чтобы кекс оправдал свое название и был именно с кислинкой. Если нет рома, используйте коньяк или вообще исключите всякий алкоголь.

2. Этап

Муку с разрыхлителем просеять через сито, добавить корицу.

3. Этап

3-4 кисловатых яблока средних размеров очислить, нарезать на маленькие кусочки. Полить соком половины лимона.

4. Этап

Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить подсолнечное масло без запаха, сметану, цедру лимона и ванильную эссенцию. По возможности используйте именно эссенцию, а не ванильный сахар, аромат будет более интенсивным.

1. Этап. Яблочный кекс с кислинкой: Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить подсолнечное масло без запаха, сметану, цедру лимона и ванильную эссенцию. По возможности используйте именно эссенцию, а не ванильный сахар, аромат будет более интенсивным.

5. Этап

Добавить муку с разрыхлителем и корицей, все яблоки и бруснику вместе с ромом. Получается густое очень ароматное тесто. Вернее, даже не тесто, а много яблок в малом количестве теста, так бы я сказала.

1. Этап. Яблочный кекс с кислинкой: Добавить муку с разрыхлителем и корицей, все яблоки и бруснику вместе с ромом. Получается густое очень ароматное тесто. Вернее, даже не тесто, а много яблок в малом количестве теста, так бы я сказала.

6. Этап

Тесто переложить в форму для кекса, смазанную растительным маслом, силиконовую форму можно не смазывать, а только сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке при 170 градусов примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.